Ernährungslehre (Fach) / EXAMEN (Lektion)
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- Wann erhöht sich der Wasserbedarf? Warme Temperatur Sport Krankheit (z.B. Fieber, Durchfall) hoher Salzgehalt der Nahrung geringe Energiezufuhr
- Auswirkungen bei regelmäßigem Alkoholkonsum Stoffwechselstörungen/-erkrankungen Vitamin- und Mineralstoffabsorptionsstörung chronischer Konsum = Fettleber = Leberzirrhose Schäden an Organe (Pankreas, Herzmuskel) Krebsrisiko steigt
- Was sind Mineralstoffe und wie ist ihre Klassifikation Heterogene Verbindungen Spurenelemente (< 100mg/Tagesbedarf) und Mengenelemente (> 100mg/Tagesbedarf)
- Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und welche Wirkungen werden ihnen zugesprochen? Sind Teil sogenannter bioaktiver Substanzen (z.B. Ballaststoffe, Substanzen fermentierbarer LM) ....