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Ernährung (Fach) / ernährung und prävention (Lektion)
richtige ernährung zur vorbeugung von folgeerkrankungen
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- Vorkommen von Niacin Leber Rindfleisch Schweinefleisch Huhn Lachs Sardinen
- Welche Aufgabe hat Kalzium Baustein der Knochen und Zähne Wichtig bei der Blutgerinnung Weiterleitung von Reizen im Nervensystem Auslösung der Muskelkontraktion
- Wasserlösliche Vitamine C, B1, B2, B6, B12, Biotin, Niacin, Folsäure, Pantothensäure
- Vorkommen von Vitamin B12 Eisen Leber Milch Quark
- Pflanzenstoffe haben positive Wirkung auf Wechseljahrsbeschwerden Phytoöstrogene ( Isoflavone Lignane )
- Wirkung der sekundären Pflanzenstoffe Schutz vor Krebs Schutz vor Herz-kreislauferkrankungen Schutz vor mikrobiellen Infektionen Günstige Beeinflussung der Blutfett und-zuckerwerte Günstige Beeinflussung bei arteriosklerotischen Erkrankungen
- Vorkommen von Vitamin D Bildet die Haut selbst wichtige Lieferanten sind Fischlebertran, Meeresfische, Innereien, Eigelb, Milch, Käse
- Wie lautet die Faustregel für den Wasserbedasf Etwa 30-40ml/kg und Tag
- Empfelung für die Nährstoffzufuhr 45-65% Kohlenhydate 20-35% Fett 10-15% Eiweiß
- Wie sind Chromoproteide Glykoproteide Lipoproteide Nukleoproteide zusammen gesetzt Chromoproteide = Farbstoff-Eiweiß Glykoproteide = Kohlenhydrat-Eiweiß Lipoproteide = Fett-Eiweiß Nukleoproteide = Nukleinsäure-Eiweiß
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- Aufgaben der Mineralstoffe Bau-und Reglerstoffe Bestandteil von Hormonen, Enzymen und Vitaminen
- Vorkommen von Biotin Biotin ist in fast jedem Lebensmittel vorhanden wichtige Quellen sind Milch Eier Vollkornprodukte Hülsenfrüchte
- Vorkommen von Folsäure Grünes Gemüse wie Spinat , Tomaten Hülsenfrüchte
- Vorkommen von Vitamin B6 Fleisch Fisch Vollkornprodukte Keime Gemüse Kartoffeln
- Kohlenhydratbedarf pro Kg Körpergewicht 5g/Kg Normalgewicht
- Vorkommen von Vitamin B1 Vollkornprodukte Schweinefleisch Hülsenfrüchte Fisch ( besonders Scholle und Aal ) Leber
- Aufgaben der Kohlenhydrate Energiegewinnung Speicherung als Glykogen Umwandlung in Fett Glyzerin in Glukose aufbauen Kohlenhydrate und Eiweiß bauen Körpersubstanzen auf
- Vorkommen von Vitamin K Kohl Kopfsalat Spinat Spargel Leber Fleisch Milch
- Was produzieren die Langerhans- Inseln A-Zellen = Glukogon B-Zellen = Insulin C-Zellen = enzymreichen Bauchspeichel D-Zellen = Somatostatin PP-Zellen = pankreatische Polypeptide
- Vorkommen von Vitamin E Keime Keimöle Nüsse Haferflocken Eier
- Was sind Aminosäuren Bausteine des Eiweiß
- Mineralstoffe sind Natrium ( Na ) Jod ( J ) Chlor ( Cl ) Fluor ( F ) Kalium ( K ) Zink ( Zn ) Kalzium ( Ca ) Kobalt ( Co ) Magnesium ( Mg ) Selen ( Se ) Eisen ( Fe ) Molybdän ( Mb ) Kupfer (Cu ) Mangan ( Mn ) Phospor ( P ) Chrom ( Cr )
- Wozu dient Magnesium Hemmt die Blutgerinnung Wichtig für Muskelfunktion Schutz vor Muskelkrämpfen Anti-Stress Mineralstoff
- Vitamine sind Organische Verbindung gehören zu den Wirkstoffen
- Vorkommen von Pantothensäure Leber Eier Vollkornprodukte Hering Steinpilze Wassermelone Erdnüsse
- Vorkommen von Vitamin A Leber Eigelb Fisch ( besonders Aal und Thunfisch ) Vollmilch Milchprodukte
- Fleisch liefert Eiweiß Vitamine besonders der B-Gruppe Mineralstoffe Vitamine Fett
- Gemüse mit hohem Nitratgehalt Eisberg, Endivien, Feldsalat Gemüsefenchel Grünkohl, Weißkohl, Wirsingkohl Kopfsalat Spinat, Mangold Rettich, rote Bete, Radieschen
- Wovon hängt der Wasserbedarf ab Von der Körperausscheidung. Der gesunde Erwachsene sollte 2,5l pro Tag aufnehmen
- Vorkommen von Vitamin C Schwarze Johannisbeeren Sanddornsaft Roher Paprika Kohl Zitrusfrüchte
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- Fleisch, Wurstwaren, Fisch und Eier liefern Fett Eiweiß Vitamine Mineralstoffe
- Wünschenswerter Anteil an Gemüse, Hülsenfrüchten, Soja, Kräuter und Gewürzen bei der Nahrungsaufnahme 26%
- Fet liefert Vitamine, Fett
- Milch- und Milchprodukte liefern Kohlenhydrate Eiweiß Fett Vitamine Mineralstoffe Spurenelemente Wasser
- Gemüse, Hülsenfrüchte, Soja,Kräuter und Gewürze liefern Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe Vitamine Mineralstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe Spurenelemente
- Wünschenswerter Anteil an Fleisch, Wurstwaren, Fisch und Eier bei der Nahrungsaufnahme 7%
- Wünschenswerter Anteil an Milch- Milchprodukten bei der Nahrungsaufnahme 18%
- Wünschenswerter Anteil an Fett bei der Nahrungsaufnahme 2%
- Obst liefert Kohlenhydrate Vitamine Wasser Mineralstoffe Sekundäre Pflanzenstoffe
- Joghurt enthält Laktose
- Fettlösliche Vitamine A D E und K
- Wünschenswerter Anteil an Obst bei der Nahrungsaufnahme 17%
- Wünschenswerter Anteil an Getreide- Getreideprodukten und Kartoffeln bei der Nahrungsaufnahme 30%
- Vorkommen Von Vitamin B2 Vollkorn Fisch Milch Milchprodukte Leber Hefe
- Getreide-Getreideprodukte und Kartoffeln liefern Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe Sekundäre Pflanzenstoffe Fett Vitamine Mineralstoffe
- Aufgabe der Salzsäure bei der Eiweißverdauung Salzsäure denaturiert (gerinnt) das Eiweiß
- Ernährungsberatung bei Gallensteinen Basenreiche, überwiegend laktovegetabile vollwertige Ernährung. Fette in fettgebratenes oder gebackene Speisen, unverträgliche Nahrungsmittel wie Zwiebeln und Kohl meiden
- Gelbfärbung der Haut nach einer mehrwöchigen Asienreise ist evtl. ein Zeichen für Hepatitis Gelbsucht (Ikterus)
- Ansteckungswege für Hepatitis Schmierinfektion durch verunreinigte Lebensmittel, sexuell und übers Blut übertragene Infektion
- Zu welchem Leiden kann es bei Hepatitis kommen Zu Leberzirrose bis hin zu Leberversagen