Gastronomie (Fach) / Prüfungscocktails (Lektion)
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Cocktailrezepte für die Abschlussprüfung Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
Diese Lektion wurde von hemje erstellt.
- Tom Collins Eis, 1cl Zuckersirup, 2cl Zitronensaft, 4cl Dry Gin, Sodawasser Zitronenscheibe, Cocktailkirsche Gästeglas Großer Tumbler
- Martini Dry Eis, 2 cl Vermouth dry, 4 cl Gin Olive Rührglas Cocktailglas
- Americano Eis, 3 cl Campari, 3 cl Vermouth rot, Sodawasser Zitronenschale ins Glas Gästeglas Großer Tumbler Typischer Aperitif-Soda aus Südeuropa
- Gin Fizz Eis, 1cl Zuckersirup, 2cl Zitronensaft, 4cl Dry Gin, Sodawasser Shaker Großer Tumbler Original Fizz wurde von Henry Ramos 1888 in New Orleans erfunden
- Whiskey Sour Eis, 1cl Zuckersirup, 2cl Zitronensaft, 4cl Bourbon Whiskey Orangenscheibe, Zitronenscheibe, Cocktailkirsche Shaker Kleiner Tumbler oder Sourglas sehr konzentrierter klassischer Drink
- White Lady Eis, 2cl Zitronensaft, 2cl Cointreau, 2cl Dry Gin Shaker Cocktailglas Medium Cocktail
- Daiquiri Eis, 1cl Zuckersirup, 2cl Zitronensaft, 4cl weißer Rum Shaker Cocktailglas Medium Cocktail
- Manhattan Eis, 1 dash Angostura, 2 cl Vermouth rot, 4 cl Canadian Club Cocktailkirsche Rührglas Cocktailglas Dry Cocktail
- Grashopper Eis, 2cl Sahne, 2cl Creme de cacao weiß, 2cl Creme de menthe grün Shaker Cocktailschale Sweet Cocktail
- Caipirinha 1 Limette vierteln, 2BL brauner Zucker, Crushed Ice, 6cl Cachaca Limettenscheibe Gästeglas kleiner Tumbler brasilianischer Tropical
- Florida Eis, 1cl Zitronensaft, 1cl Grenadine, 8cl Orangensaft, 12 cl Ananassaft Shaker Großer Tumbler Alkoholfreier Cocktail, Garnitur möglich