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Spezielle Lebensmittlehygiene (Subject) / GVO (Lesson)
- Was sind die Ziele der Grünen Gentechnik (Landwirtschaftlich, Soja Mais Baumwolle) Schädlingsresistenz - Einsparung von PestizidenKrankheitsresistenzErtragsmaximierungAnpassung an Umweltbedingungen: Trockenheit / Feuchte / Überschwemmungen, Sicherung der weltweiten Nahrungsmittelversorgung (foodsecurity)Technologische Verwertbarkeit (z.B. Stärkegehalt erhöhen)Nährstoffzusammensetzung (Fettsäuremuster, Vitamine, Aminosäuren)
- Bedeutung GVO oder GMO Genetisch Veränderter Organismus bzw Genetically Modified Organism
- Verschiedene Gentechnische Verfahren NS-Rekombnationstechniken Mikro- oder Makroinjektion, Mikroverkapselung Zellfusion oder Hybridisierungsverfahren
- Was sind Beispiele für natürliche Verfahren zur Änderung des Erbguts? Konjugation, Transdktion (Bakteriophagen), Transformation, Polyploide Induktion, In-Vitro-Befruchtung, Mutagenese, Zellfusion
- Welche GV- Lebensmittel sind Kennzeichnungspflichtig? LM, die selbst GVO sind --> GV Gemüsemais, GV Kartoffeln, GV Tomaten, GV Papayas, GV Lachs (Alles außer Gemüsemais in KOnserven ist nicht in der EU zugelassen, Gemüsemais ist zgelassen aber nicht im Handel) LM, die GVO enthalten --> Weizenbier mit GV Hefe, Hefeextrakt aus GV Hefe, Joghurt mit GV Milchsäurebakterien, Salami mit GV Milchsäurebalterien, Käse mit GV Schimmelpilzen, Quorn aus GV Pilzen (Alles nicht in EU zugelassen) LM, Zutaten und Zusatzstoffe, die aus GVO Hergestellt sind --> Öl aus gv Sojabohnen oder gv Raps, Margarine aus gv Sojaöl, Stärke, Cornflakes aus gv Mais, Brötchen mit gv Sojaeiweiß oder gv Sojamehl, Glukose (Traubenzucker), Glukosesirup u.a. aus gv Maisstärke, Erdnussflips oder Tacos aus gv Maisstärke, Lecithin aus gv Sojabohnen, Vitamin E (Tocopherol) aus gv Soja, Cellulose aus gv Baumwolle als Verdickungs- und Bindemittel, Zucker aus gvZuckerrüben Honig der Pollen von gv Pflanzen enthält
- Was ist NICHT Kennzeichnungspflichtig? 1.LeMi und Zutaten ,die mit Hilfe von GVO erzeugt wurden (Fleisch, Milch, Eier von Tieren die FM aus gv Pflanzen erhalten haben) 2.Zusatzstoffe, Aromen, Vitamine die mit Hilfe von gv-Mikroorganismen hergestellt wurdne (Glutamat, Riboflavin, Aspartam, Xanthan) 3.Gentechnische Anwendung bei Stoffen, die nicht auf der Zutatenliste deklariert werden, Enzyme und andere Verarbeitungshilfstoffe 4.Nährstoffe für Mikroorganismen, Trägerstoffe 5.geringfügige GVO Beimischungen bis zu einem Schwellenwert von 0,9%
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