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Ernährungstoxikologie (Subject) / Pilze (Lesson)

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• unechte Pilzvergiftung zu viel eingebildet roh Allergie Unverträglichkeit verdorben (Schadestoffe: Schwermetalle, Radioaktivität)
• GI-Pilzsyndrom häufigste "Pillzvergiftung" Latenzzeit 1/4-4h  Symptome: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchweil, Brechreiz Verlauf: meist harmlos, selbstlimitierend Therapie: unspezifisch, symptomatisch CAVE: Mischvergiftung mit Knollenblätterpilz
• Vorkommen GI-Pilzsyndrom Satansröhrling Riesenrötling Birkenreizker Täubling Karbolegerling Tigerritterling
• Vorkommen Phalloidessyndrom Galerina Lepiota Amanita
• Toxine Phalloidessyndrom Amatoxine (hemmen RNA-Polymerase II, hohe Resorptionsrate, in ER, lokales Transportsystem in die LeberZelle)Phallotoxine  Organotox:Leber; Niere Letal: 0,1mg/kg --> wenig Pikz reicht
• Symptome&Befunde Phalloidessyndrom Latenzphase 4hGI-Phase 6-12 (-48)hkurz besser, dann hepatorenale Phase: 2-3dErhöht: GOT, GPT, Bilirubin leicht, Gerinnung erniedrigtNierenfunktion gestört --> Kreatinin erhöht Komplikationen: Leberkoma, Nierenversagen, Tod
• Therapie Phalloidessyndrom primäre Giftentfernungrep.Aktivkohleintensivemed.BehandlungSilibinin (Hemmung von Tox in Leberzelle)MARS (Leberersatztherapie) zur ÜberbrückungTransplantation

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