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Fleisch (Subject) / Geschichte des Fleischhygienerechts (Lesson)
- Geschichte des Fleischhygienerechts 18.Jhd: Gründung Tierarzeischulen in Europa (1765 in Wien die erste) 19.Jhd: Preußisches Gesetz bzgl Errichtung von Schlachthäusern => Schlachthauszwang zwischen 1860 und 1890: 15000 Erkrankungen an Trichinellose (6% = tödlich) 1872 Einführung der Untersuchung auf Trichinella spiralis in Preußen (R. Virchow) Ende 19.Jhd in D: Anzahl öffentlicher Schlachthäuser steigt von 12 auf 900 1879: Deutsches Reichsgesetz betreffend Verkehr mit Nahrungs-und Genussmitteln 1900: Deutsches Reichsgesetz betreffend Schlachtvieh-und Fleischbeschau (Robert von Ostertag --> Bekämpfung Rinder-Tbc) 1922: Einführung BU im Fleischhygienerecht in D 1937: Fleischbeschaugesetz 1964: EU RL 64/433/EWG (Frischfleisch) 1971: EU RL 71/118/EWG (Geflügelfrischfleisch) 1973: Geflügelfleischhygienegesetz 1974: Einführung der Rückstandsuntersuchung im Fleischhygienerecht sowie des Lebensmittel-und Bedarfsgegenständegesetz 1986: Fleischhygienegesetz (neu:1993) --> teilweise aufgehoben, im Vollzug nicht mehr relevant, sondern eher EU-VO und Tier-LMHV, aber: Passagen über die US-Pflicht Fleischhygiene-VO (neu: 1996) --> Gilt gar nicht mehr!
- Schlachtanlagen 300 v.Chr (Rom): Markthallen mit Schlachträumen 13. Jhd, Augsburger Stadtrecht (Dekret): Schlachthauszwang --> im 19.Jhd folgten Schlachthauszwang für Paris, Frankreich, Preußen 1900: Deutsches Reich: Schlachthauszwang und Kühlhäuser (R. von Ostertag)