Biochemie

Rinder können die im Gras enthaltene Cellulose nicht selbst verdauen.  Mikroorganismen im Pansen spalten die Cellulose in Glucoseeinheiten und bauen diese anaerob weiter zu kurzkettigen Fettsäuren ab: – Essigsäure(Acetat,C2) – Propionsäure(Propionat,C3) – Buttersäure(Butyrat,C4)  Rinder müssen ihre Glucose daher neu synthetisieren

Fett wird durch Lipolyse in Freie Fettsäuren und Glyceride gespalten die fettsäuren werden zu Acetyl COA abgebaut, dieses aber nicht mehr zu citrat ( Siehe Ketose, Bestandsbetreuung Ernährung rind) ist viel Acetyl Coa vorhanden die sogebildeteten Fetssäuren werden duch ß oxidation weiter zerlegt  erhöhte Lipolyse führt zu: Lutheinzysten, Follikelzysten, erhöhter zwischenkalbezeit bei Zwillingsgeburten und Frühgeburten sind FFS erhöht  Normalwert liegt bei geringer als 0,6 mmol/L ap: 150 qmol/ 620 qmol/ 350 qmol