Ernährungstrainer B-Lizenz (Subject) / Kapitel 2 (Lesson)
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Fragenkatalog
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- Warum kann die Zelle nicht den vollständigen Energiegehalt der Nährstoffe nutzen? Ein Teil der Nahrung wird wieder ausgeschieden. Die verbleibende metabolische Energie wurd zur Regulation des Wärmehaushalts und der Thermognese genutzt und dient als Nettoenergie für Muskelarbeit, Wachstum etc. Nur 35-55 % der Nahrung kann tatsächlich zur ATP-Gewinnung genutzt werden.
- Warum unterscheiden sich bei den Proteinen der physiologische und der physicalische Brennwert? Der in den Proteinen vorhandene Stickstoff wird zu Harnstoff umgebaut und über die Nieren ausgeschieden. Da dieser noch einen Restbrennwert besitzt liegt der pysiologische Energiewert niedriger als der physikalische: 4,1 kcal/g statt 5,3-5,9 kcal/g. Der Körper kann den Energiegehalt also nicht vollständig nutzen
- Auf welche Arte der Nahrungsmittelauswahl kann man anhand der Gebissanatomie des Menschen schließen? Dass der Mensch ein Allesfresser ist.
- Was ist der Intrinsic Factor und welche Bedeutung kommt diesem zu? Der Intrinsic Factor wird in der Belegzelle (im Magen) gebildet und dient zur späteren Aufnahme von Vitamin B12 im Dünndarm.
- Wo befindet sich der Magenpförtner und welche Funktion hat dieser? Der Magenpförtner befindet sich am Ende des Magens und gibt schubweise den Speisebrei an den Dünndarm (Zwölffingerdarm, Duodenum) ab.
- Was versteht man unter der sogenannten Darmflora? Als Darmflora wird die Gesamtheit der Mikroorganismen bezeichnet die den menschlichen Darm besiedeln.
- Welche Hormone senken und welche erhöhen den Blutglukosespiegel? Blutzuckersenkend: Insulin Blutzuckererhöhend: Cortisol, Adrenalin und Nordadrenalin, Glukagon, Wachstums- und Schilddrüsenhormon
- Welche Energieträger nutzt die Zelle zur Energiebereitstellung bei körperlicher Belastung innerhalt der ersten 20-30 Sekunden? ATP (Adenosintriphosphat).Es kann jedoch durch KP (Kreatinphosphat) regeneriert werden.