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Nutztier Hauptstdudium (Subject) / Schwein5 (Lesson)
- Was sind Produktionsmerkmale? Was sind funktionale Merkmale und welche Merkmale liegen dazwischen? Produktionsmerkmale: wirtschaftliche Bedeutung tägliche Zunahme Futterverwertung Wurfgröße funktionale Merkmale: ethische, gesellschaftliche Bedeutung Verhaltensanomalien Anfälligkeit für behandelbaren Krankheiten dazwischen: Fundament, Nutzungsdauer, Ferkelverluste, Fleischqualität
- Was sind die möglichen Merkmale der Nutzungsdauer? Und was sind die Probleme der Merkmale? Lebenssdauer in Tagen Nutzungsdauer in Tagen Nutzungsdauer in Würfen Funktionale Nutzungsdauer (leistungskorrigiert) Summe lebend geborener Ferkel Summe aller abgesetzter Ferkel Verbleiberate: erreicht die Sau den dritten Wurf? Merkmale fallen spät an Censoring (zensierte Daten, Tiere werden zu früh geschlachtet) Hertabilität nur ca. 0,15-0,2 und die Genauigkeit der Zuchtwertschätzen ist zum Selektionszeitpunkt gering
- Wie viel sollte ein Ferkel bei der Geburt optimaler Weise wiegen? 1,6-1,9 kg
- Welche Rassen/Kreuzungen sind besonders für Bio geeignet, welche weniger? Welche sind für konvi geeignet, welche weniger? gut geeignet Bio: Angler Sattelschweine -> schlecht konvi Schwäbisch Hällische -> schlecht konvi Pietrain mit Angler Sattelschwein -> Mittelfeld nicht so gut Bio: BHZP -> gut konvi
- Was sind die Zuchtziele in der Schweinezucht Produktionsmerkmale: Anzahl lebend geborener Ferkel, Mastleistung, Schlachtqualität Effiziente und robuste Schwein: Überlebensfähigkeit der Ferkel, Muttereigenschaften, Resistenz gegen Krankheiten Fleischbeschaffenheit: Sensorik, Tropfsaft, Ebergeruch
- Welche Stoffe verursachen den Ebergeruch? Skatol und Androstenol
- Was sind die Vor- und Nachteile von Eigenremontierung? + kein zukauf, sondern eigene Tiere -> closed herd System, dadurch geringeres Risiko von Einschleppen von Krankheiten + Genotyp-Umwelt Interaktion: man züchtt Tiere, die an diese Umgebung und Umweltbedingungen angepasst sind + Kostenfaktor - Organsiation - Nebenprodukte: Eber - Bereitstellung von Aufzuchtskapazutäten -/+ Zuchtfortschritt?
- Maßnahmen gegen den Ebergeruch? evtl. vor 120 Tagen schlachten: Vorteile: tägliche Zunahme mit abgestimmter Fütterung sogar höher, Futteraufwand geringer Nachteile: Ausschlachtung etwas geringer, Geruchsfreiheit nicht garantiert, ab etwa 90 kg stinken eber, deswegen mit 75kg schlachten -> trotzdem unsicher!, mehr Schweine für gleiche Menge Fleisch, da Schlachtgewicht geringer ist Salamie etc. -> Fleisch stinkt ja nur, wenn es erhitz wird Nakose beim Kastrieren: Nachteile: 5cent pro kg Fleisch mehr; 10% der Tiere sind bei Begasung nicht richtig betäubt Spermasexing: Nachteile: nur 70% Erfolg, nicht so gut möglich wie bei Rindern
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