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Ernährungslehre (Subject) / vitamine (Lesson)

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• Vitamin E (Empfindlichkeit, Funktionen,Bedarf, Mangel) O2, Wiederholtes Erhitzen, Peroxide Antioxidants, Membranstabiliseriende Wirkung,  Immunschwäche  12-14 mg / d 
• Vitamin C- Ascrobinsäure (Empfindlichkeit, Funktion, Mangel) Absorption von nicht häm-Eisen Müdigkeit, Muskelschwäche, Anämie, Zahnfleischbluten, Schwäche, Blutungen an Haarfollikeln, gestörte Wundheilung, Depressionen,  Säuglinge gestörtes Knochen, wachstum 
• Vitamin B6 ( Quellen, Empfindlichkeit, verminderte Verfügbarkeit, Funktion, Mangel) Fisch, Fleisch, Vollgetreide, Kartoffeln, Leber  Hitze Sonnenlicht  Medikamte  Proteinstoffwechsel  fettige Schuppen auf der Haut, geographische Zunge, Neurologische Störung 
• Vitamin A Mangel erhöhte Infektneigung  Störung der Knochen und Zahnbildung 
• Vitamin K (Quellen, Empfindlichkeit, Funktionen, Mangelerscheinungen ) Spinat, Mangold, Erbsen, Bohnen  Tageslicht Blutgerinnung, Knochenstoffwechsel Blutungen, besonders bei Neugeborenen,  Blutgerinnungsstörungen, Störung Ca Stoffwechsel 
• Vitamin A ( Quellen, Empfindlichkeit) Schweineleber,Butter, Rapsöl, Camembert,Sahne)  O2,Säure,Licht 

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