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Ernährungsphysiologie (Subject) / Vitamin C (Lesson)

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  • Einflüsse auf die Versorgung/den Bedarf Vitamin C Wasserlöslich Hitze-, licht, O2-empfindlich Starke körperliche Belastung, Stress Alkoholmissbrauch Antibiotika, Schmerzmittel Diabetes mellitus, Niereninsuffizienz, Infektionen Starke Raucher Schwangere und Stillende
  • Funktionen Vitamin C Antioxidanz Verbessert Verwertung pflanzlichen Eisens Aufbau von Bindegewebe, Knorpel, Knochen und Zähne Wundheilungsprozesse und Narbenbildung Hemmt Nitrosaminbildung Carnitinbiosynthese Neurotransmittersynthese
  • Unterversorgung Vitamin C Geringere körperliche Leistungsfähigkeit, schnelle Erschöpfung, Müdigkeit, Reizbarkeit, Gelenk-, Muskel- und Gliederschmerzen Erkrankungen am Auge Skorbut Infektanfälligkeit Schwammiges Zahnfleisch, Zahnfleischentzündung, Lockerung und Ausfall von Zähnen Schlechte Wundheilung Anämie
  • Überversorgung Vitamin C Nicht bekannt Nierensteine bei Neigung dazu Diarrhö und Flatulenz durch Supplementierung
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