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EL - Modul 1 (Subject) / ET-09 / a / wa (Lesson)

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• Welche Ursachen können Knochenabbau und Osteoporose haben? altersbedingter Knochenabbau (abhängig von der Peak-Bone-Mass) Nährstoffdefizite und Fehlernährung Untergewicht (Unterversorung mit Vitalstoffen durch hypokalorische Ernährung) Maldigestion und Malabsorption (Schädigungen, Störungen im Intestinaltrakt) Bewegungsmangel (fehlende Drucksignale, dadurch erhöhte aktivität der knochenabbauenden Körperzellen) Leistungssport (niedriger Östrogenspiegel durch langjährigen Leistungssport, niedriges Gewicht und strenger Diätplan) Menopause und Hormone (hormonelle Umstellungen, sinkender Östrogenspiegel Schwangerschaft (Kalzium wird aus den Knochen der Mutter für den Fötus mobilisiert, bei ausreichender Ca-Zufuhr jedoch schnell reversibel) metabolische Azidosen (Störungen im Säure-Basen-Haushalt, verstärkte Ausscheidung von Kalzium im Urin und Nierensteinbildung) Medikamente (Kortisonpräparate, Thiazide) Stress (Stresshormon = Glukokortikoid Kortisol, begünstigt Knochenabbau)
• Welche Form der rheumatischen Erkrankungen ist am ehesten durch ernährungstechnische Maßnahmen zu beeinflussen? Die chronische Polyarthritis. Eventuell kann die vermehrte Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren, die Reduktion von arachidonsäurehaltigen Nahrungsmitteln bzw. die Umstellung auf vegetarische Kost sowie die Meidung von Nahrungsmitteln mit hohem allergenen Potential eine Linderung der Beschwerden herbeiführen.
• In welchem Lebensjahr erreicht die Peak-Bone-Mass ihr Maximum? Um das 30. Lebensjahr. Danach ist die Knochenmasse im kontinuierlichen Abbau begriffen. Je höher die Peak-Bone-Mass im Alter von 30. Jahren ist, um so später tritt die kritische Knochendichte im Hinblick auf die Entstehung einer Osteoporose ein.
• Wie wirkt sich der Alkoholkonsum auf die Knochengesundheit aus? In hohen Dosen hemmt die knochenaufbauenden Zellen stört den Vitamin-D-Stoffwechsel aktiviert das knochenabbauende Parathormon mäßiger Konsum korreliert mit einer erhöhten Knochendichte geringerer Knochenmasseverlust
• Welche kalziumreichen Lebensmittel gibt es neben den Milchprodukten? z.B. Löwenzahnblätter, Brunnenkresse, Spinat, Grünkohl
• Wie begünstigt körperliche Aktivität die Knochengesundheit? Bei Bewegung wird von Muskeln und Sehnen eine Druck- und Zugbelastung auf die Knochen ausgeübt. Diese Belastung aktiviert die knochenaufbauenden Zellen (Osteoblasten)  und fördert damit die Knochendichte.
• Welches Immunglobulin ist an der Pathogenese einer allergischen Reaktion beteiligt?  Immunglobulin E (IgE)
• Was ist eine pseudoallergische Reaktion? Das Auftreten von Symptomen einer allergischen Reaktion OHNE die Beteiligung des Immunsystems. Symptome können sein: akutes Kreislaufversagen, Schockzustände, Asthmaanfälle, Nasenlaufen, Hautexantheme und Urtikaria.
• Was versteht man unter Kreuzreaktionen? Bei einer bestehenden Allergie kann auf andere Stoffgemische allergisch reagiert werden, wenn die enthaltenen Allergene chemisch den ursprünglich allergieauslösenden ähnlich sind.

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