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EL - Modul 1 (Subject) / ET-07 / a / wa (Lesson)
- Welche Ursachen kann Untergewichtigkeit bei älteren Menschen haben? - Appetitlosikgeit- nachlassende Sinneswarnehmung- akute und chronische Erkrankungen- körperliche und geistige Beeinträchtigung- zu hoch dosierte Beruhigungs und Schlafmittel- Veränderung der Umwelt (Einweisung ins Altenheim)- zunehmende Inaktivität
- In welchem Alter kann bei Kindern Untergewicht häufiger beobachtet werden? Im Vorschulalter (4 - 5 Jahre) (Die Kinder sind von der Versorgung durch Eltern und/oder Erzieherinnen in Kindertageseinrichtungen angewiesen und können sich noch nicht selbst versorgen)
- Mit Beginn welches Lebensabschnittes können sich Probleme bezüglich Untergewichtigkeit bei Kindern von alleine lösen? Mit der Einschulung - im Alter ab 6 Jahren - sind die meisten Kinder in der Lage, sich Essen selbst zu organisieren. Die Auswahl beschränkt sich dann hauptsächlich auf Lebensmittel hoher Energiedichte (Süssigkeiten z.B.)
- Welche Ernährungsmaßnahmen dienen dem Aufbau von Körpergewicht? - Lebensmittel mit hoher Nährstoffdichte, (Süssigkeiten aber vermeiden)- Ballaststoffe bei Verdauungsproblemen- Feingemahlenes Vollkorn wird besser vertragen als grobkörniges- Zwischenmahlzeiten einplanen, dabei auf Abwechslung achten- Energieanreicherung der Speisen durch hochwertige Fette oder komplexe Kohlenhydrate- ausreichende Proteinzufuhr (1g Protein pro kg KG reicht, da sonst zu schnell Sättigung eintritt)- eventuell Vitamin und Mineralstoffpräparate
- Welche Ernährungsstrategie eignet sich als Aufbaukost nach Nahrungskarenz bzw. schwerer Unterernährung? langsame Aufbaukost, Lebensmittel werden entsprechend ihrer Verdaulichkeit schrittweise in die Ernährung eingebaut. Begonnen wird mit Flüssignahrung und Nahrungsbreien, danach folgen leicht verdauliche feste Nahrung und zunehmend ballaststoffreiche Lebensmittel. Für die einzelnen Phasen der Aufbaukost können jeweils bis zu 4 Wochen Gewöhnungszeit benötigt werden, bis die nächste Phase einsetzen kann. Beispiel: 4 Wochen - Tee, Saft, Wasser mit Nährstoffen angereichert4 Wochen - Haferschleim etc4 Wochen - passierte Nahrung; Meiden von Gebratenem, scharf Gewürztem, schwer Verdaulichem4 Wochen - leichte Kost, leicht Verdauliches4 Wochen - Vollwertkostdanach - Übergang zur herkömmlichen bedarfsgerechten Ernährung
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