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EL - Modul 1 (Subject) / ET-01 / wa (Lesson)
- Auf welche Art der Nahrungsmittelauswahl kann man anhand der Gebissanatomie des Menschen schließen? Omnivor = Allesfresser
- Was ist der Intrinsic-Faktor und welche Bedeutung kommt diesem zu? Der Intrinsic-Faktor ist ein Glykoprotein und dient der Aufnahme von Cobalamin (Vitamin B12) im terimalen Ileum (Hüftdarm). Er schützt das Cobolamin durch Anlagerung vor den Proteasen im Dünndarm.
- Wo befindet sich der Magenpförtner und welche Funktion kommt diesem zu? Der Magenpförtner befindet sich zwischen dem unteren Ende des Magens (Antrum) und dem Zwölffingerdarm (Duodenum). Er dient als Schließmuskel des Magens und reguliert den Weitertransport des Speisebreis aus dem Magen in den Dünndarm, indem er ihn schubweise passieren lässt.
- Was versteht man unter der so genannten Darmflora? Darmflora = Gesamtheit aller Mikroorganismen, die den menschlichen Darm besiedeln. Sie dienen vorwiegend der Immunabwehr und der Darmgesundheit.
- Welche Hormone senken und welche erhöhen den Blutglukosespiegel? senkend: - Insulin (aus der Bauchspeicheldrüse / Pankreas) erhöhend:- Glukagon (aus der Bauchspeicheldrüse / Pankreas)- Glukokortikoide (Kortisol, aus der Nebennierenrinde)- Katecholamine (Adrenalin, Noradrenalin aus dem Nebennierenmark)- T3, T4 (Tyroxin, Trijodtyronin, Schilddrüsenhormone)- STH (Wachstumshormon, aus der Hirnanhangsdrüse)
- Welche Energieträger nutzt die Zelle zur Energiebereitstellung bei körperlicher Belastung innerhalb der ersten 20-30 Sekunden? ATP (Adensosintriphosphat) aus ADP und P gebildet, mit KP (Kreatininphosphat) als P-Lieferanten ("Sofortakku")
- Warum kann die Zelle nicht den vollständigen Energiegehalt der Nährstoffe nutzen? Nur ein Teil der Nahrungsenergie wird im Körper resorbiert, der Rest wird mit dem Stuhl ausgeschieden. Von der bereits resorbierten Energie steht wiederum nur ein Teil als metabolisierbare Energie zur Verfügung, der Rest wird mit dem Harn ausgeschieden. Die metabolisierbare Energie erreicht die Zelle zum Teil als Nettoenergie (für Bewegung, Wachstum, Reproduktion, Transporte, etc.) der andere Teil dient der Thermoregulation und Thermogenese.
- Warum unterscheiden sich bei den Proteinen der physiologische und der physikalische Brennwert? Der Stickstoff in den Proteinen wird nicht verstoffwechselt und über die Nieren als Harnstoff ausgeschieden.
- Was sagt der PAL-Wert aus? Der PAL-Wert (physical activity level) ist ein Maß für die körperliche Aktivität einer Person und wird als Multiplikator für den Grundumsatz zur Berechnung des Gesamtumsatzes einer Person verwendet.
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