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Eibl (Subject) / Ayurveda (Lesson)

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• Doshas 3 feinstoffliche Kräfte, alles wird davon durchdrungen Kapha Pitta Vata Gleichgewicht = Körperkonstitution = PrakritiUngleichgewicht= Vikriti
• Vata Luft und Äther Bewegung
• Pitta Feuer und Wasser Verdauung und Umwandlung
• Kapha Erde und Wasser Stabilität und Struktur
• Agni Verdauungsfeuer wandelt, alles was zugeführt wird in Lebensenergie um Beeinflusst Aufbau Körpergewebe, Ausscheidung, Stärkung Immunsystem, Stoffwechsel
• Gunas Lebensmitteleigenschaften Sattva: Reinheit und Ausgeglichenheit (naturbelassen, frisch, vegetarisch, nährstoffreich) Rajas: Bewegung (überstimulierend, erhitzend, berauschend) Tamas: Trägheit, hemmt und schwecht (industriell verarbetet, verdorben ...)
• Rasas Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, bitter, scharf und herb wirken wie die Gunas ausgleichend und verstärkend auf die Doshas
• Ernährungsphysiologische Bewertung vollwertig, überwiegend lakto-vegetabilTheorie wissenschaftlich nicht belegbar- teilweise geringer Anteil unerhitzter Nahrung (hitzelabile Vitamine, sek. Pflanzenstoffe)+ schonende Zubereitungsverfahren+ geringer Verarbeitungsgrad+ Bevorzugung ökologisch erzeugter LM--> Deckung des Nährstoffbedarfs gegeben & als Dauerkost geeignet

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