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Hygiene (Subject) / risikomanagement (Lesson)
planvoller umgang mit risiken
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- grundprinzipen der Lebensmittelsicherheit in Europa 1. das Prinzip der Lebensmittelkette 2. das Prinzip der Unternehmensverantwortung 3. das Prinzip der Rückverfolgbarkeit 4. die unabhängige und wissenschaftliche Risikobewertung 5. Trennung von Risikobewertung und Risikomanagement 6. das Vorsorgeprinzip 7. die transparente Risikokommunikation
- Welche Punkte beinhaltet die Risikosteuerung in Unternehmen? Risikovermeidung Risikoverminderung Risikoüberwälzung Risiken selbst tragen