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Ernährung und Prävention ENB9 (Subject) / Veränderungen im Alter (Lesson)
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- Welche Konsequenzen kann ein verringertes Durstempfinden des älteren Menschen haben ? (8) -Austrockunungszustände - veränderte Medikamenteneinwirkung - Leistungsminderug - Verstopfung - Verwirrtheitszustände - Schwäche - Schwindel - Apathie
- Beschreiben Sie altersbedingte Veränderungen im Körper (10) -Längere Anpassungszeiten - Nachlassen der Sauerstoffversorung der Zellen -Veränderte Funktionen von Bauchspeicheldrüse -Magen und Darn -eingeschränkte Nierenfunktionen -Verädnerung der Knochendichte -Veränderung der Körperzusammensetzung .veränderter Energiebedarf -Erhaltung der Fett, Cholesterin und Harnsäuregehalte -Immunsystem
- Welches sind altersbedingte Veränderungen als Ursache für die Mangelernährung älterer Personen ? (7) - physiologische Altersveränderungen - körperliche Behinderungen - finanzielle Einschränkungen - geistige Einschränkungen - psychische Probleme - soziale Veränderungen - Krankheiten
- Welche Punkte müssen bei einer Person die merklich abgenommen hat angesprochen werden um mögliche Ursachen einzukreisen ? (89 Jährige) (7) Fragen nach -Appetit -Trinkmenge - sind körperliche Behinderungen sichtbar -Beschwerden wie z.B. Geschmacks oder Schluckstörungen -Depressionen -Frage nach Medikamenten -Frage nach Angehörigen
- Nennen Sie mögliche Folgen einer Mangelernährung für die betroffenen alten Menschen (6) -Verminderte Lebensqualität -erhöhte Infektanfällligkeit -erhöhte Sturz- und Frakturgefahr -verzögerte Wundeheilung -verzögerte Genesung -erhöhte Sterblichkeit
- Beschreiben Sie, wie sich der Energiebedarf ab dem 30. Lebensjahr ändert 33-55 Jahre abzüglich 10% 55-75 Jahre abzüglich 15% ab 75 Jahre abzüglich 10%
- Weshalb sinkt der Energiebedarf im Alter ? (4) -Abnahme der Muskelmasse -Grundumsatz sinkt -verlangsamtes Stoffwechselgeschehen -Abnahme der Körperaktivitäten
- Wie unterteilt man die Personengruppe "Älterer Menschen" Ältere Menschen (Junge, Aktive Alte) 65-74 Jahre Hochbetagte 75-89 Jährige Höchstbetagte 90-99 Jährige Langlebige 100 Jahre und älter
- Wie lauten die Verädnerungen, die Auswirkungen auf die Nahrungsaufnahme im Alter haben (7) Appetiverlust Nachlassen des Geschmackssinns Nachlassen des Geruchssinns verminderte Speichelsekretion, Mundtrockenheit und Schuckstörungen Kaustörungen vermindertes Durstempfinden Bewegunseinschränkungen
- Welche Konzequenzen kann ein verringertes Durstempfinden des älteren Menschen haben ? (9) Austrockungszustände trockene schleimhäute veränderte Medikatmentenwirkung, Leistungsminderung verstopfung verwirrtheitszustände Schwäche Schwindel Apathie
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- Beschreiben Sie altersbedingte Veränderungen im Körper (9) Längere Anpassungszeiten Nachlassen der Sauerstoffversorgung der Zellen Veränderte Funktionen von Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm eingeschränkte Nierenfunktion Veränderung der Knochendichte veränderung der Körperzusammensetzung Veränderter Engeriebedarf Erhatung der Fett, Cholesterin und Harnsäuregehalte, Immunsystem
- Beschreiben Sie welche Veränderungen im ALter zur Mangelernährung führen können (5) Physiologische Veränderungen körperliche Behinderungen finanzielle Einschränkungen psychische Probleme soziale Veränderungen
- Welche allgemeinen Empfehlungen geben Sie aelteren Menschen hinsichtlich seiner Energie und Naehrstoffzufuhr ? geringere Energieaufnahme durch weniger Lebensmittel mit hoher Energiedichte (Fett, Und Zuckerreiches, Alkohol) Sicherstellung einer ausreichenden Naehrstoffzufuhr durch mehr Lebensmittel mit hoher NAehrstoffdicgte (Gemüse,Obst, vollkornprodukte)
- Auf welche Nährstoffe muss im alter besonders sorgfältig geachtet werden ? Eiweiß, vitamin b12, Vitamin D! Folgsamere, Kalzium, Jod und zink
- Welches Problem hat man bei des Öfteren beim Ernährungstatus der jüngeren Senioren ? 85% der Männer sind übergewichtig 75% der Frauen sind übergewichtig 30-40% haben Adipositas (BMI von mehr als 30)
- Welches Problem hinsichtlich des Ernährungsstatus findet man öfters bei Hochbetagten nicht nur altersbedingte Veränderungen des Körpers bestimmen den Ernährungszustand von hochgetagten Menschen, sondern auch physiologische Veränderungen, körperliche Behinderungen, psychosoziale Veränderungen, finanzielle Einschränkungen, geistige Einschrändkungen, psychische Probleme, soziale Veränderungen
- Nennen Sie günstige Eiweißkombinationen (4 Gruppen) Kartoffeln + Milchprodukte (Pellkartoffeln mit Kräuterquark, Kartoffelauflauf mit Gemüse und Käse) Kartoffeln +Ei (Spinat, Eier + Kartoffeln, Bauernomlett, Kartoffelauflauf) Getreide + Milchprprodukte (Müsli, Hafenflockenbrei, Milchreis, Käsebrot, Hirselauflauf) Hülsenfrüchte+Milchprod. (Linsensuppe mit Joghurt oder Quark,Bohneneintopf mit Huettenkäse und Obst als Nachtisch)
- Welche Lebensmittel sind bei leichter Vollkost weniger empfehlenswert ? (12) frisches Brot hefegebäck blähendes Gemüse unreifes, saueres Obst zuckerreiche Getränke stark geräuchertes Fleisch fette Wurst fetter Fisch gekochte Eier fette Milchprodukte Alkohol und Kaffee kohlensäurehaltige Getränke
- Frau Schmidt möchte nicht so viel Mühe und Zeit für die Speisenzubereitung aufwenden.Machen Sie Vorschläge, wie sie Zeit sparen kann und sich dennoch vollwertig ernähren kann (3) Speisen mit kurzer Zubereitungszeit wählen TK Produkte nehmen größere Mengen vorkochen und einfrieren
- Nennen Sie Lebensmittel/Speisen, die von älteren Menschen aufgrund von Unverträglichkeiten seltener gegessen werden sollten (3) bei Kau und Schluckbeschwerden: Nahrungsmittel, die einen hohen Kauaufwand erfordern meiden bei Mundtrockenheit: krümmelige und flüssigkeitsarme Nahrungsmittel bei Unverträglichkeiten: ganz frische Brot und Backwaren, fettreiche stark gewürzte und geräucherte Lebensmittel