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Diätetik (Subject) / 2 Bewertung der Nährstoffversorgung in D - NSV, Ernährungsbericht (Lesson)
Fragen zum Vortrag
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- Aufbau des Ernährungsberichts der DGE 5 Kapitel 3 Fixe Themen: Ernährungssituation in D (Trends, Nährstoffzufuhr, LM-Verzehr, Übergewicht) LM-Sicherheit (Mikrobielle und toxikologische Aspekte) Prävention durch Ernährung (Ernährung & Krankheiten (Krebs, sek. Pflanzenstoffe,...) Die anderen 2 gehen auf aktuelle Themen ein z. B. "Essen auf Rädern" und Ernährungssituation von Senioren,...
- Welche Quellen für den Ernährungsstatus in D. gibt es? NVS Einkommens- und Verbrauchsstatistik Agrarstatistik (Ernährungsbericht)
- Unterschied NSV II zu NSV I mehr Möglichkeiten und Veränderung des Nahrungsangebotes Aufnahme von Supplementen berücksichtigt Bei NSV I teilweise Untersuchung von Blutparametern (VERA-Studie), bei NSV II keine Blutparameter sondern nur antropologische Messungen
- Was gibt die Agrarstatistik wieder? LM-Verbrauch pro Jahr und pro Kopf in D. - Keine Aussage über tatsächlichen Verzehr
- Was gibt die EK- und Verbrauchsstatistik wieder? Die Einkäufe (in allen Bereichen: Elektronik, Kleidung,....) und Einkommen der Haushalte in D. - nur alle 4 Jahre - keine Verzehrtsdaten, sondern nur die Einkäufe ermittelt
- Erhebungsmethoden und Methoden der Auswertung NVS II Verzehr- und Bewegungsprotokolle (Wiegeprotokolle, 24h-Recalls) Allgemeine Fragebögen (auch computergestützt) Diet History Interviews Anthropometrische Messungen Blutparametermessungen (NVS I) Auswertung: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) des Bundesgesundheitsamtes
- Was ist die NVS II? Größte epidemiologische Studie zur Erfassung der Ernährungsgewohnheiten und des LM-verzehnrs in Deutschland Auftraggeber: BMELV Durchgeführt von: Max-Rupner-Institut repräsentativ Basis für ernährungspolitische Maßnahmen veröffentlich 2008
- Welche Parameter wurden in der NVS II untersucht bzw. erfasst? Soziodemografische Daten (Alter, Geschlecht, Region, EK,...) Antropometrische Messergebnisse (BMI, WHR, Fettverteilung,...) Gesundheitszustand (Rauchen, Aktivitätsverhalten,...) Ernährungsverhalten (Diäten, Supplemente, Wissen,...)
- Warum werden Studien wie "EsKiMo", "KiGGS" und "ErnSTES" zusätzlich zur NVS II durchgeführt? Um Gesundheitszustand und Ernährungsstatus von Gruppen näher zu betrachten die als Risikogruppen gelten und in der NVS II gar nicht oder nicht ausreichend vertreten sind. EsKiMO - Modul von KiGGs - Ernährungssituation 6-17-Jähriger KiGGS - Gesundheit der 0-17-Jährigen ErnSTES - ab 65-Jährige in stationären Einrichtungen der Altenpflege ErnSIPP - pflegebedürftige Senioren in Privathaushalten
- Wie werden die Ernährungsprotokolle ausgewertet? anhand des BLS (Bundeslebensmittelschlüssel)
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