Tierernährung (Subject) / Futtermittelkunde (Lesson)

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• Grünfuttermittel - allg. Chrakteristika hoher Wassergehalt hoher Gehalt an Gerüstsubstanzen & Strukturkohlenhydraten → können nur mikrobiell verdaut werden fettarm in jungem Stadium reich an Mineralstoffen und Vitaminen
• Was sind Xylose und Arabinose Pentosen (Monosaccharide)
• Was gehört zu den Strukturkohlenhydraten? Cellulose Abbau durch cellulolytische Mikroben, wasserunlöslich Hemicellulose teilweise wasserlöslich Pektine
• Beeinflussen Anteil von Kräutern und Leguminosen den Futterwert? JA! erheblich...
• Definition: Futterwert Ist ein Maßstab für die chem. Zusammensetzung des Futters als auch die Verwertung durch das Tier. Da jede Tierart unterschiedlich verdaut hat das selbe Futter bei verschiedenen Tierarten einen anderen Futterwert.
• Was beeinflusst den Futterwert? Pflanzenart, bzw. botanische Zusammensetzung Vegetationsstadium Vegetationsbedingungen
• Zusammenhang zischen Schnitthäufigkeit und Rohfasergehalt, Verdaulichkeit, Energiegehalt, Rohporteingehalt Der Rohfasergehalt nimmt mit steigender Anzahl der Schnitte ab. Verdaulichkeit, Energiegehalt und Rohproteingehalt nehmen mit steigender Anzahl der Schnitte zu.
• Was ist mineralstoffreicher? Leguminosen & Kräuter - Gräser Leguminosen und Kräuter sind i.d.R. Mineralstoffreicher
• Silomais: mineralstoffarm oder -reich? rel. mineralstoffarm
• Was sind Grünfutterkonservate? Z.B. Heu oder Silage. Grünfuttermittel haben hohen Wasseranteil und sind somit leicht verderblich. Ziel der Konservierung ist es den TS-Gehalt zu erhöhen bzw. Wassergehalt zu senken. Z.B. durch Hemmung mikrobiellen Wachstums (Heu) oder dessen Manipulation (Silage).
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• Trocknungsarten für Heu Bodentrocknung Reutertrocknung Unterdachtrockung künstliche Trocknung
• Wodurch zeichnet sich Grummet im Gegensatz zur Heumahd aus? einen höheren Eiweißgehalt
• Vorraussetzungen für Lactobacillen bei der Silageherstellung? anaerobe Bedingungen 15-20°C ph von 4-5 mind. 2% vergärbarer Zucker
• Was ist entscheidend für den Siliererfolg? Zuckergehalt und Pufferkapazität
• Gärverlauf der Silage Aufschlussphase: Atmung bis O2 verbraucht ist, CO2-Bildung verursacht ph-Senkung, Gewebe stirbt ab Gärungsphase: Lactobacillen vermehren sich und hemmen andere Mikroben, Dauer 10-20 Tage Ruhe-/Lagerphase: ph konst., hohe Keimzahl von Lactobacillen
• Welche Bakterien gelten als Gärschädlinge? Clostridien
• Allgemein zu Wurzeln und Knollen hoher Wasseranteil sehr viele Kohlenhydrate (Reservekohlenhydrate: Stärke, Zucker, Inulin) wenig Rohfaser wenig Fett rel. wenig Rohprotein wenig Mineralstoffe und Vitamine
• Durchschnittlicher NfE ind Wurzeln und Knollen? 700-900 g/kg TS
• Einsatzmöglichkeiten für Kartoffeln Stärkeaufschluss erhöht die Verdaulichkeit Schweine- und Rindermast sowie Michkühe für Geflügel, Pferde und junge Wdk. nur in gedämpfter Form
• Einsatzmöglichkeiten für Rüben hohe Verdaulichkeit der Kohlenhydrate!! Futterrüben: Sauen und Wdk. Zuckerrüben: Schweinemast Kohl- und Stoppelrüben: Wdk. Mohrrüben: Pferde und Schweine
• Wodurch unterscheiden sich Hafer und Gerste von den anderen Getreidesorten? Durch den hohen Rohfaser-Gehalt (beide sind bespelzt)!
• Wirkung von β-Glucanen? erhöhte Viskosität des Darminhaltes klebrige und wasserreichere Exkremente verminderte Futterdurchgangszeit Verdauchlichkeitsminderung
• Wirkung von Tanninen? Futteraufnahmesenkung hemmen proteolytische Enzyme
• Verwendung von Gerste? Energiefuttermittel: für Wdk., Pferde, Mastschweine und Zuchtsauen (hauptsächlich Wintergerste) aufpassen bei Ferkeln! - Verwendung teilgeschälter Gerste aufpassen bei Geflügel! - β-Glucane
• Verwendung von Hafer? Energiefutter: Pferd, Wdk., Zuchtsauen aufpassen bei wachsenden Schweinen und Geflügel! β-Glucane!!!
• Verwendung von Mais? hoher Energiegehalt!!  Energiefutter für Broiler und Mastputen Endmast bei Schweinen (30-50% der Getreideration) Bei Wdk. hauptsächlich Maissilage und Maiskleber!!
• Verwendung von Roggen? hoher Gehalt an β-Glucanen gutes Energiefutter für Arbeitspferde bei Legehennen, Mastschweinen, Milchkühen bei jungen Tieren sollte auf Einsatz verzichtet werden
• Verwendung von Weizen? spelzenfrei! wenig Rohfaser und hohe Verdaulichkeit aufpassen bei Küken - viel Pentosane!!
• Wie unterscheiden sich Mais und Grünfutter (Luzerne, Gras etc.) hinsichtlich des Vegetationsstadiums? bei Grünpflanzen steigt mit fortlaufendem Stadium der Rfa-Gehalt sowie der Ca-Gehalt Energie und Rp hingegen nehmen ab Mais weist im frühen Stadium einen hohen Zucker- und niedrigen Stärkegehalt auf später Stadium: niedriger Zuckergehalt hoher Stärkegehalt Achtung! mit fortlaufendem Stadium nimmt der Rfa-Gehalt ab!
• Welche Bedingungen sind schlecht für den Siliervorgang? zu feucht zu zuckerarm zu eiweißreich zu sperrig zu vershcmutzt
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• Wie kann man die Verdaulichkeit von Stroherhöhen? durch Aufschluss das Stroh wird alkaliert und somit lockert sich die Zellulose-/Lignin-Bindung Bedingungen für mikrobiellen Abbau verbessert
• Getreide ist rel. fettarm, außer? Mais und Hafer
• Getreide ist recht Rohfaserarm, außer? Hafer und Gerste
• Welche Getreidesorten weisen einen hohen Anteil an β-Glucanen auf? Hafer und Gerste
• welche Getreidesorte weist einen hohen Anteil an Pentosanen auf? Roggen (auch Triticale und Weizen)
• Was ist stärkereicher - Roggen oder Weizen? Weizen

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