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Ernährung (Subject) / Nahrungswissenschaften (Lesson)
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- Was sind die Hauptnährstoffe? Eiweiß ( Proteine) Fette Kohlenhydrate
- Nenne mir je 2Bsp. für tierische und planzliche Eiweiße tierische Eiweiße: Fleisch / Fisch planzl. Eiweiße: Getreide / Hülsenfrüchte
- Was ist das zentrale Stoffwechselorgan? die Leber
- Wie können Eiweiße nur ns Blut aufgenommen werden? nur wenn das Eiweiß vorher durch Verdauungsenzyme in Aminosären zerlegt wurde
- was ist der unterschied zwischen den essenziellen ( alpaha) & den nicht essenziellen Aminosäuren? alpha Aminosäuren können vom Körper nicht gebildet werden mehr in tierischer Nahrung
- Was ist das Endprodukt vom Eiweißstoffwechsel? Harnstoff
- Wie werden die Saccharide (Kohlenhydrate) unterschieden? einfach Zucker Mono saccharide zweifach Zucker Di saccharide vielfach Zucker Poly saccharide
- Was ist die Speicherform von Kolhenhydrate? Glykogen
- Was sind Ballaststoffe? unverdauliche Kohlenhydrate sie fördern die Darmfähigkeit
- in welcher Form können Saccharide nur vom Darm resorbiert werden? nur in Form von Mono saccharide
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- Mono Saccharide werden in 3 Zuckerarten unterteilt, Nenne diese Glycose - Traubenzucker Fruchtose - Fruchtzucker Gallaktose - Schleimzucker
- Nenne 3 Zuckerarten der Di saccharide Saccharose - Rohrzucker (besteht aus Glycose & Fruchtose) Maltoe - Malzzucker (besteht aus Glycose & Glycose) Lacktose - Michzucker (besteht aus Glycose & Gallaktose)
- Woraus bestehen Poly Saccharide? aus 100 - 1000 Glycose Molekühle Aus mehreren Glukosebausteinen, man unterscheidet Stärke und Glykogen.
- In Welcher Form und Wo werden Kohlenhydrate nur gespeichert? als GLYCOGEN in der Leber & Muskeln
- Wie sind Fette ( Lipide) aufgebaut? ein Teilchen Glycerin und drei Teilchen Fettsäure
- Welche 3 Unterscheidungen der Fettsäuren gibt es? gesättigte Fettsären ( Palminsäure,Stearinsäre) ungesättigte Fettsäuren ( Ölsüre ) mehrfach ungesättigte Fettsäuren ( Linosäuren)
- Wie können fette nur resorbiert werden ? durch Verdauungsenzyme erst in 1Teilchen Glycerin und 3Teilchen fettsäuren aufspalten
- Was passiert mit der überschüssigen Energie? sie wird in der Leber zu Fett umgewandelt und in der Subcutis als Depotfett oder als Orangenhaut gespeichert
- Wo findet man Nukleinsäure? im Nukleolus und in den Riposomen ( RNS )
- Was macht die Nukleinsäure? Eiweißaufbau
- Was ist der Hauptbestandteil von Nukleinsäure? Purine ( molekularen rundbaustein von zwei Basen - Adenin & Guanin)
- Was ist das Endprodukt vom Nukleinsäurestoffwechsel? Harnsäure
- In welche 2Arten werden Vitamine unterteilt? Wasserlösliche Vitaine Fettlösliche Vitamne
- Vitamin ist ein Bestandteil vom Enzym, deshalb werden sie auch ????? genannt. Co - Enzyme
- nenne 4 fettlösliche Vitamine E D K A
- nenne 4 wasserlösliche Vitamine Vitamin C Vitamin B-Komplex Folsäure Biotin
- Nenne 5Spurenelemnte in unseren Körper Jod Flurid Phosphat Magnesium Eisen
- Warum ißt der Mensch? die Nahrung enhält viele Subtanzen, die der Körper braucht um Energie zu gewinnen,zu wachsen und sich zu erneuern.