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B-Lizenz (Subject) / Ernäherung (Lesson)

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• Was ist die Funktion von H2O? Lösungs-und Transportmittel regulierung der Körpertemperatur (verdunsten)
• Was versteht man unter physiologischen Brennwert? Der Energiebetrag, der vom Körper tatsächlich aus der nahrung aufgenommen wird um nahrung zu zerlegen benötigt K Energie; bei KH und Fetten verbleiben 96% bei Proteinen nur 70%, rest 30% als wärme
• Physiologische Brennwerte von KH, Fetten, Proteinen KH.        4,1kcal/ 1g KH Fett.       9,1kcal/ 1g Fett Protein.  4.1kcal/1g Protein alkohol.   7,1kcal/ 1g 
• Was versteht man unter Nährstoffdichte? Igibt das Verhältnis von Nährstoffgehalt bezogen auf die Energie an NSD= NSG/Energiegehalt
• Was versteht man unter Tagesbedarf? Grundumsatz+ Arbeitsumsatz+'Freizeitumsatz
• Was versteht man unter Leistungsumsatz? Arbeitsumsatz+ Freizeitumsatz
• Was versteht man unter Grundumsatz?wie wird er einfach berechnet? Energieumsatz in absoluter ruhe, bei normaler temperatur, ohne Verdauungsprozesse Körpergewicht in kg x 24 1 kcal pro Kg Körpergewicht und Stunde
• Aufgabe von Vitaminen, Vorkommen? Katalytische Funktion in pflanlichen und tierischen lebensmitteln vor ( Vitamin C nur pflanzlich, Vitamin A nur tierisch)  
• Wie sind Vitamine unterteilt? In fettlösliche und wasser lösliche
• Was ist besonders an fettlöslichen Vitaminen und welche sind das? Sie sind in Leber speicherbar Vitamin A,D,E,K
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• Welches sind wasserlöslichen Vitamine? Die des B- Komplexes B12 ist speicherbar sind in allen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln  
• Was ist der Unterschied von Vitaminen und Mineralstoffen? Vitamine organisch mineralstoffe anorganisch
• In was sind Mineralstoffe unterteilt und wie ist unterteilung? a) Mengenelemente: menge im Körper mehr als 50mg/ kg   b) spurenelemente: menge im Körper weniger als 50mg/ kg
• Funktion der Mineralien? Regulieren teilweise den Wasserhaushalt spielen bei der Energiegewinnung eine Rolle sind am zusammenspiel von muskrl und nerv beteiligt
• Funktion kalzium? Baut Knochen und Zähne auf reguliert Nervenstoffwechsel Kontraktion der Muskulatur cofaktor für Enyme 1000mg /Tag ideale Kombi mit Vitamin C,K und D
• Funktion von Magnesium Cofaktor für enzymatische Reaktion indirekter Bestandteil der Energiegewinnung direkt als Enymaktivator für Biosynthese muskelkontraktion und nervenreizleitung gegenspieler zu ca, kontrolliert Ca einstrom an Zellmembran Optimiert Sauerstofffunktion Stärkt das Herz lindert Stress schützt vor Wadenkrämpfen und Muskelkater,mda Errungsübertragung der Muskulatur
• Was sind bioaktive Substanzen? Sind Stoffe in Lebensmitteln, die zwar keinen Nährwert haben, aber eine gesundheutsfördernde Wirkung in erster linie handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe
• Was sind primäre Pflanzenstoffe? Sind Kohlenstoff, Proteine und Fette sie sind am Energiestoffwechsel und Aufbau der Zelle beteiligt wirken als Nährstoff
• Sekundäre Pflanzenstoffe. Kennzeichen, vorkommen? Keinen Nährwert, aber gesundheitsfördernde Wirkung kommen in der menschl Nahrung in Farb, Bitter oder Scharfstoffen vor antixiodative und antikarzinogene Wirkung
• Vorteile von leistungsfördernden Supplements? Hohe Nährstoffdichte bei kleinem Volumen spezifisches Nährstoffspektrum keine unerwünschten Begleitstoffe gezielte Bedarfsergänzungjeder Zeit und ohne Aufwand verwenbar

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