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RQ (Subject) / Brennwert (Lesson)

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• Was gibt der physiologische Brennwert an? die spezifische Energie, die bei der Verstoffwechslung im Körper verfügbar gemacht werden kann.
• Was ist der physikalische Brennwert? Vgl mit physiologischem? die vollständige Verbrennung in einer Flamme; höher als physiologischer BW
• Bei welchem Makronährstoff unterscheiden sich physilogischer und physikalischer BW? + Warum? Proteine, werden im Stoffwechsel nur unvollständig abgebaut (z.B bis zum Harnstoff - wird auseschieden ---> Energieverlust)
• 1.Was ist ein Kalorimeter? 2.Welcher Brennwert wird bestimmt? Ein Messgerät zur Bestimmung der Wärmemenge, die bei physikalischen, biologischen od chemischen Prozessen freigesetzt/ aufgenommen wird. bestimmt wird physikal. BW)
• Wie lautet der Energieerhaltungssatz? Die aufgenommene Wärmemenge entspricht der abgegebenen Wärmemenge.
• Mit welcher Substanz wird das Kalorimeter meist kalibriert? mit Benzoesäure
• Was wird beim Kalorimeter eigentlich gemessen? gemessen wird die Temperaturdifferenz ΔT

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