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Einführung in die Aquakultur (Subject) / Bischoff (Lesson)

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• FAO Food and Agriculture Organization
• Polykultur Kultur von verschiedenen Organismen im gleichen Wasserkörper, nicht räumlich von einander getrennt wie es bei IMTA der Fall wäre.
• Toxizität Nitrit Führt zu Bildung zu Methämoglobin. Nitrit besetzt Hämoglobin und Fisch kann kein O2 mehr binden.
• Wirbelstromseparator Runder Filter mit seitlichem Wassereinstrom. Durch die kreisförmige Verwirbelung setzten sich im Zentrum des "Studel" partikel ab. Dort findet man einen Abfluss.
• Bohr/Root Effekt: BOHR: bei neidrigem pH sinkt der pH Wert des Blutes und die 02 Affinität der Erythrozyten bzw des Hämoglobins verringert sich ROOT: bei niedrigem pH sinkt die Aufnahmekapazität der Erythrozyten bzw des Hämoglobins Wir begünstigt durch niedriger pH, hohe Temp, hohe CO2
• Greenwater - Algen verbrauchen Nährstoffe - Algen produzieren O2 - Algen können gefressen werden von Mikroorganismen
• UV Einsatz Aquakultur, welche UV am besten? UV-A: 315-380nm geringe Auswirkung auf Haut UV-B:280-315nm stärskste kanzerogene Wirkung UV-C:100-280nm Inaktivierung von Viren und Bakterien!
• Ermittlung der vorliegenden Besatzdichte? - höhere manchmal besser. z.b. Afro welse   o   Besatzdichte beeinflusst auch Futterregime, Belüftung, Zu- und Ablauf
• Nitrifikation Fische scheiden Ammonium über Kiemenepithel aus, Ammonium wird zu Nitrit,Nitrit zu Nitrat
• Stickstoffbilanz Fisch 100% Futter: 5% geht beim Fressen verloren 14-30% in Biomasse umgewandelt 10-15% gehen durch Fäzes verloren 36-57% über Exkretion z.b Kiemeneptihel verloren
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• Fischmehlherstellung 68% Protein 22% Asche 10% Lipide 2% Kohlenhydrate Großteil aus Südamerika Fischmehl aus EU DIoxin belastet Aus Süd Amerika Schwer metall belastet Herstellung: Auspressen, Trocknen, Mahlen
• Pufferkapazität das Wassers Die Säurekapazität gibt an, wie viel Säure ein Wasser bis zum Erreichen eines bestimmten pH-Wertes aufnehmen kann und beschreibt damit die Pufferkapazität eines Wassers
• Herausforderung IMTA: Nährstoffe sind zu hoch um realistisch gesehen mit Muscheln oder Pflanzen alles zu verbrauchen.
• Denitirifkation Umwandlung von Nitrat zu N2 ( gasform stickstoff) unter anaeroben Bedingungen. In der Aquakultur möchte man so das Nitrat loswerden.
• Extrudiertes Futter Vorgang: Starkes Pressen und erhitzen von der Futtermasse Stärke und Proteine werden besser verdaulich Sinkgeschwindigkeit des Futters kann bestimmt werden Hohe Fettanteile möglich hohe Kosten ANF(Pflanzlische stoffe die Tiere schlecht nutzen können) zerstört
• Sauerstoffeintragsysteme: Luftheber, Düsen, Sprudelsteine, flüssiger O2, Pflanzen
• Externe Kohlenstoffquellen Für Denitrifikation/Bakterien
• Energiekonsumenten eines RAS WÄrme Licht Pumpe Filter Ozonerzeuger
• Ozoneinsatz in Aqua Zum Abtöten von Viren und Bakterien und Feststoffen
• Bewegtbettfilter Biofilter mit O2 Eintrag, Durchlüftung, Carrier
• Einlaufphase Biofilter ENtweder mit Präparaten (Bakterien) oder geringe Besatzdichte und Warten
• FCR FCR = feed conversion ratio, Maß der Futterwertung: Futterzufuhr(kg)/Körpermasse(kg)
• Darstellung Kreislaufanlage: Verluste von Wasser? -        Einheiten der RAS räumlich voneinander getrennt -        wenn weniger als 10% des Anlagenvolumens an Wasseraustausch stattfindet -            Verluste: Verdunstung, Reinigungswasser und Spritzwasser sonst verloren.
• Einsatzstrategie 1: /Wichtige Parameter in RAS: -        Temperatur -       ( Salz-, Sauerstoffgehalt, pH-Wert) - Schall - Störungen von außen - Licht - Besatzdichte - Nährstoffe - Krankheiten
• Durchflussanlage Vorteil/Nachteile: Vorteile:Weniger Aufwand NachteileKommunikation zwischen Umwelt und Produktion Problematisch: Wasserqualität, Krankheiten (Ober- und Unterlieger)
• Kreislaufanlage Vorteile/Nachteile: Vorteile: Bessere Kontrolle der Parameter Einträge können bestimmt werden Nachteile  Viel Aufwand Kosten hoch Know-How erforderlich
• Mechanische Filter - Trommelfilter - Sandfilter - Sedimentbecken - Wirbelstromseparator
• Biologische Filter: - Moving-bed-Filter (Carrier) - Tricklin Filter / Rieselfilter
• Chemischer Filter: o Proteinabschäumer - Ozon und UV Filter
• Becken-Anpassungen an: - Art (Salz/Süß.Plattfische, rheophil) - Lebensabschnitt - Besatzdichte - Produktionsstandort - Anlagendesign
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• Stickstoffverbindungen im Wasser -        Hydroxylamin (NH2OH) -        Stickstoffmonooxid (NO) -        Ammoniak (NH3) /Ammonium (NH4)àTAN Summe -        Nitrit (NO2) -        Nitrat NO3) -        Elementarer N -        Lachgas
• Folgen erhöhter Konzentrationen von Stickstoff im Wasser -        Wirkt nerventoxischàZelltod NH4 deutlich angenehmere Verbindung -        Nitrit wandelt Hämoglobin in Methäglobin umàLethargieàStress im Fisch -        Nitrat kann Fettgewebe in Innereien verändernàEinlagerung -        N“à Gasblasenkrankheit, besser wären mehrere Ebenen im Teich oder Kanal, Tiefe beeinflusst auch Partialdruck -        NO wirkt durch Bildung Metähomoglobin
• BSB (Biochemischer Sauerstoffbedarf) - Gibt Menge an O2 an, die zum biotischen Abbau im Wasser vorhandener organischer Stoffe benötigt wird. - Reele Größe (Sauerstoffbedarf der Bakterien, um Sedimente zu mineralisieren)
• CSB (Chemischer Sauerstoffbedarf) -  Gibt die Menge an O2 an (mg/l) die zur Oxidation benötigt würde, wenn Sauerstoff das Oxidationsmittel wäre - Summenparameter - Theoretische Annahme -  Umrechnungsfaktoren o   1g Protein benötigt 1,25 g O2 o   1 g Fett benötigt  2,9 g O2 o   1 g KH benötigt 1,07 g O2 o   Gelten auch für den Fisch für die Umsetzung der Nährstoffe
• Zusammensetzung des Fischmehls: -        68% Protein -        7 % Lipid (0,5-6% DHA) -        2 % KH -        22% Asche (Ca, P)àaus Knochensubstanz der Schwarmfische
• Def Kreislaufanlage Komponenten zwischen denen mittels Pumpe Wasser befördert wird
• Wie lange benötigt es, bis in einer Kreislaufanlage 100% Anlagenvolumen / Wassers aufbereitet/gereinigt wird? 1h
• Primärer Kulturorganismus Spez bei IMTA. Organismus, dessen Bedürfnisse als Grundlage für die Festlegung der Wasserparameter.
• Einsatzstrategie 2: Aufzucht besonders sensibler Lebensstadien: Elterntiere kurz vorm Laichen Larvenaufzucht
• Einsatzstrategie 3 Aufzucht nicht heimischer Arten: z.B. Aquakultur, Schädlingsbekämpfung, Sportfischerei
• Einsatzstrategie 4: Aufbau nicht naturlicher Organismen Kombination z.B. Aquaponik Wels-Basilikum Polykultur: Karpfen,Wels,Reis
• Besatzdichte abhängig von Zu und Ablauf Belüftung Futter
• Ammoniak Grenzwerte für Fische 0,05mg

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