Tierernährung & Futtermittelkunde (Subject) / Verarbeitungsprodukte Zucker, Brauerei (Lesson)
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Verarbeitungsprodukte Zucker, Brauerei
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- 1. Welche Futtermittel fallen als Nebenprodukte bei der Bierherstellung als Futtermittel an? Wodurch unterscheiden sie sich in ihrem Futterwert/in ihrer Nährstoffzusammensetzung? Malzkeime: · Energiegehalt: ca. 6,2 MJ NEL/kg TS ca. 9,0 MJ MEs/kg TS · Rohproteinreich, aber ca. 50 % NPN-Verbindungen ! · Wesentlichster Inhaltsstoff: Rohfaser · Verdaulichkeit der OS: Wiederkäuer ca. 70 % Schwein ca. 60 % Biertreber: · Ungelöste Anteile des Malzes und der RohfruchtSpelzen, Schalen, Reststärke, Rohprotein und Rohfett · Hoher Wassergehalt !Trockensubstanzgehalt 20 % bzw. > 28 % (gepresster Biertreber) · Neigung zum bakteriellen Verderb (Zwischenlagerung < 1 Tag) · Energiegehalt je kg TS: ca. 6,8 MJ NEL und 11 MJ ME · Faserreiches Futtermittel (>50% Rfa in der TS) mit hohemRohproteingehalt (> 20% RP in der TS) · Es fehlen wasserlösliche Mineralstoffe und Vitamine · Verdaulichkeit: Schwein 50 % Wiederkäuer 65 %
- 2. Welche Nebenprodukte fallen bei der Zuckerherstellung als Futtermittel an? Wie unterscheiden sie sich in ihrer Nährstoffzusammensetzung? Bei welchen Tierarten/Leistungsrichtung können sie eingesetzt werden? à Pressschnitzel, -silage, Trockenschnitzel · Pektinreich (Struktur und Quellfähigkeit) · Rohproteingehalt gering (aber relativ viel NPN-Verbindungen) · Verdaulichkeit beim Wiederkäuer: 85 %(7,4 MJ NEL/kg TM bzw. 12,0 MJ ME/kg TM) · Verwendungsempfehlungen (bezogen auf Trockenschnitzel):- Wdk: bis 0,7 kg TM/100 kg LM bzw. bis 40% im Mischfutter Bedingte Eignung für- Mastschweine: bis 10% im Mischfutter- Sauen: bis 25 % im Mischfutter (niedertragend)- Pferde: 0,2 kg je 100 kg LM bzw. bis 10% im Mischfutter (nach Einweichen)- Geflügel: bis 5% im Mischfutter à Melasse: Wertbestimmende Merkmale · Energie je kg TS: 6,1 MJ NEL bzw. 9,5 MJ ME · Zucker (Saccharose, Glucose, Raffinose) · Lösliche Nicht-Zuckerstoffe · Hohe Verdaulichkeit (90 %) → Zuckerrübenmelasse (> 36 % Zucker)→ Zuckerrübenmelasse, zuckerreich (> 45 % Zucker)→ Teilentzuckerte Zuckerrübenmelasse=> Verwendung: (schwierige Handhabung)• Verfütterung an Wiederkäuer (max. 15 %) und Schweine (max. 20 %)• Silierzusatz• In Mischfutter auch zur Staubbindung à Melassierte extrahierte Zuckerrübenschnitzel (laut FMV „Melasseschnitzel“) · Melasseschnitzel, zuckerarm (< 16 % Zucker in der OS) · Melasseschnitzel (>=16 % Zucker in der OS) · Melasseschnitzel, zuckerreich (>= 23 % Zucker in der OS) => Ausgesprochenes Wiederkäuerfuttermittel! Energie je kg TS: 7,4 – 7,8 MJ NEL 11,9 – 12,2 MJ MEà Futterzucker: · Rohzucker oder Weißzucker, mind. 95 % Saccharose;hochverdaulich (>= 95 %) · Schweine: bis 20 % der DM (bevorzugtes Einsatzgebiet) · Wiederkäuer: Einsatz analog zu Melasse (< 15 % in Ration)