1. Bei welchen Nährstoffen wird zwischen scheinbarer und wahrer Verdaulichkeit unterschieden? Erläutern Sie warum!
= bei Proteinen und Mineralstoffen à scheinbare Verdaulichkeit: Die Nährstoffmenge im Kot enthält: nicht resorbierte Nährstoffe und endogen sezernierte Nährstoffe (das sind hauptsächlich Proteine und Mineralstoffe) Endogene Nährstoffe, die in den Verdauungstrakt abgegeben, aber nicht wieder rückresorbiert werden, sind bei der „Bilanz des Verdauungstraktes“ nicht berücksichtigt. à wahren Verdaulichkeit: Anteil der nicht resorbierten Nährstoffe um den endogenen Anteil korrigiert, d.h. endogene Nährstoffe werden von den übrigens Kotnährstoffen getrennt
2. Die Verdaulichkeit eines Nährstoffes ist keine feste Größe. Wodurch wird sie beeinflusst? Nennen Sie mögliche Faktoren!
• Tierart • Rationszusammensetzung • Rohfsasergehalt • Futtermenge • technologische Bearbeitungsverfahren • endogene N-Ausscheidung • Antinutritive Inhaltsstoffe
