Tierernährung & Futtermittelkunde (Subject) / Pflanzliche Konzentratfuttermittel (Lesson)
There are 2 cards in this lesson
Pflanzliche Konzentratfuttermittel
This lesson was created by niicooo.
- 1. Wie ist die Aminosäurenzusammensetzung (Proteinqualität) in Proteinen von Getreide und Körnerleguminosen jeweils einzuschätzen? à Getreide hat Proteingehalt von 13,5 - 17,5% (Weizen, Triticale, Gerste) → am proteinreichsten von Getreide! Bsp. Weizen: 1kg Weizen hat ~140g Protein, davon sind ~3-4g Lysin (essentiell) => wenig Protein und entsprechend geringer Anteil an Aminosäuren, also kann Proteinqualität von Getreide nicht als gut/hoch eingeschätzt werden. à Körnerleguminosen (Mittelwerte g/kg TS) 25% Erbsen: 250 (Lys hoch ; Met, Cys, Thr, Try niedrig) 30% Ackerbohnen: 300 43,5% Gelbe Lupine: 435 (Met & Cys hoch) → höherer Gehalt an essentiellen AS => Proteingehalt bis zu mehr als doppelt so hoch wie bei Getreide, Lysin mehr als das 4fache höher, höhere/bessere AS-Zusammensetzung auf kg TS, höhere biologische Wertigkeit
- 2.Klassifizieren Sie einheimische Körnerleguminosen nach ihrem Proteingehalt! Welche antinutritiven Faktoren begrenzen ihren Einsatz in der Schweine- und Geflügelfütterung? Differenzieren Sie nach Leguminosenart! Proteingehalt in %/kg TS (Mittelwerte):Gelbe Lupine (435) > Weiße Lupine (344) > Blaue Lupine (331) > Ackerbohnen (300) > Erbsen (250) • Lupinen: - Saponine: Oberflächenaktiv und hämolytisch, Anti-Vit.-D- Wirkung - Lectine: Resorptionsstörungen, Verklumpung mit roten Blutzellen • Bitterlupinen: - Alkaloide: Bitterer Geschmack – daher Futteraufnahmedepression, viele Alkaloide sind toxisch • Ackerbohnen: - Pyrimidinglykoside (Vicin, Convicin): beeinträchtigen Fettstoffwechsel, Legeleistung, Schlupffähigkeit, Fruchtbarkeit, Laktation - Tannine (=Gerbstoffe): reduzieren Proteinverdaulichkeit, Verstopfung - Lectine: Resorptionsstörungen, Verklumpung mit roten Blutzellen - Saponine: Oberflächenaktiv und hämolytisch, Anti-Vit.-D- Wirkung • Erbsen: Tannine, Saponine