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GBT (Subject) / Altklausurfragen (Lesson)

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• Nennen sie vier ursachen die zu fehlern bei der ghewichtsbestimmung führen können. hier sind keine defekte gemeint, wie waage kaputt, kein strom... Waage nicht geradewaage nciht tariertStaub durch Luft nach tarierenungenaue ablesbarkeit
• Wenn man ultragenau das gewicht eines körpers bestimmen möchte (z.B mit einer analysenwaage) welche zwei zusätzlichen angaben bräuchte man. Auftrieb der LuftDichte der Luft
• Um die Zuladung eines Lastkraftwagen (LKW) zu bestimmen gibt es sog. Fahrzeugwaagen. Wie bestimmt man die zuladung bei großen Schiffen? Formel ist anzugeben durch Eintauchtiefe ins WasserVolumen = Masse / Wasserdichte
• Häufig an rohrleitungen ist eine wellenförmige verbindung zu sehen ( abbildung Kompensator). Wie nennt man diese und welchen zweck erfüllt sie? Kompensator -> flexibles element zum ausgleich von bewegungen in rohrleitungen, insbesondere vibration, thermische längenausdehnung
• Was müsste man tun, wenn man die Kompensatoren in Rohleitungen wegließe und die rohrleiotung nicht schädigen wollte? Dehnungsbögen bauen
• Wie nennt man das Reinigen von Rohrleitungen? Molchen
• Wie kann man das reinigungsergebnis steigern? Mechanik, Zeit, Temperatur, Chemie
• Welche verschraubung von rohrleitungen hat sich in der lebensmittelindustrie besonders bewährt? Milchrohrverschraubung
• Nennen sie zwei maßnahmen um eine ungewünschte pulsation in der rohrleitung zu vermeiden. Pulsationsfreie Pumpen (Kolben statt Kreisel)Windkessel einbauen -> ausgleich druckschwankungen
• Nennen sie drei einbauten freie durchflussmesser für rohrleitungen Ultraschall DurchflussmesserCoriolis DMMID -> Magnetisch induktiver Durchflussmesser
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• Was verstheen sie unter stapepltankwasser? wozu wird dieses genutzt Stapeltankwasser= das frische wasser vom vorherhigen CIP durchgangZum Vorspülen, um grobe verschmutzungen zu entfernen (CIP ANlage)
• Nennen Sie die reinigungsschritte der oben abgebeildeten CIP anlage ( zwei Tanks zu sehen) Bei zwei Tanks ->1 vorspülen kalt mit Stapeltankwasser2 heiße Lauge2.5 Säure ( bei drei Tanks nur)3 frisches Wasser
• Wird die Lauge heiß oder kalt in die anlage gefahren? Begründen sie ihre antwort Lauge heiß -> sinnersche reinigungskreis Temperatur hoch zum reinigen---> zumn lösen und auflösen der verschmutzung
• Begründen sie die position der pumpe in der CIP Station. -> um kavitation zu vermeiden meistens
• Was ist mit dem erweiterten Sinnerschen Reinigungskreis gemeint Schmutzart, Schmutzmenge, Einwirkzeit-Bedingungen
• Nennen Sie die drei elementaren Grundkriterien für Hygienic Design 1. Anlage so bauen, dass sie nicht verschmutzt ( glattes blech, etc.)2. Dort wo wir mit verschmutzung rechnen  --> für gute Zugänglichkeit und Reinigbarkeit an den Stellen sorgen (CIP Düsen)3. Die anlage ist für eine rituelle Reinigung geeignet (Halal, Koscha)
• Wie vermeiden wir sprühschatten? mehrere Sprühköpfe ( im schatten des anderen)
• Welche Messtechnik wird für die Temperatur genutzt und wodurch passiert die Messung? Flüssigkeitsthermometer (Flüssigkeitsausdehunung)BI-Metall Thermometer (Wärmeausdehnung)Gas Thermometer (Ausdehnung von Gas)pt-100 (elektrischer Widerstand)Thermoelement (Thermospannung)
• Welche Thermometer sind haverie sicher? FlüssigkeitsthermometerBI Metall thermometerGas thermometer
• Mit welchen Messgeräten lässt sich der Druck bestimmen? U-Rohr manometer (zeigt Druckdifferenz durch Höhenunterschied)DMS (Dehnungsmessstreifen)Piezo Elemente ( über elektrische Spannung)
• Welche zwei Betriebsmedien gibt es? Lubrikant und inerte Gase
• Welchen Zweck hat ein Lubrikant? Schmierenkühlenvor Korrosion schützenabtransportierenabdichten
• Welches Prinzip führt bei der reinigung mittels ultraschall zum reinigungsergebnis= durch druckstöße
• Welche form der durchflussmessung müssen ssie wähjlen damit ein molchen möglich ist? Einbautenfreie Durchflussmessgeräte--> Coriolis DMMID Ultraschall
• Wann ist molchen nur eingeschränkt oder gar nicht möglich? Bei verwinkelten Rohrenbei groben suspensionen
• Was gibt es für inerte Gase? CO2 - erstickendStickstoff -Sauerstoff verdrängen
• Welchen Zweck haben inerte Gase ? Schädlinge vermeidenExplosionsschutzSauerstoff verdrängen
• Welche kyrogenen Medien kennen Sie und wofür werden diese eingesetzt? Festes CO2 flüssiger Stickstoff Eingesetzt: schockfrosten, kryogenes mahlen
• Wie viele Pole hat ein Schukostecker und Industriekraftstromstecker? Schukostecker 3 PoleIndustriekraftstromstecker 5 Pole
• Welche Werte hat ein Schukostecker ? Frequenz und Volt und mit wie viel Ampere ist es abgesichert? 240 VFrequenz: 55 Hz (Hertz)Abgesichert: 16 Ampere
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• Welche Leistung kann man max. aus der Steckdose abrufen? U*I = PI= Stromstärke [A]U= Spannung [V]240 V * 16 A= 3840
• Welche pumpte ist nicht zum Födern von flüssigkeiten und welche Aufgabe hat diese Pumpe? Wärmepumpe-> Aufgabe:Transport von Wärmemenge entgegen Temperaturgradienten 
• wovon ist die maximal erreichbare kühltemperatur abhängig? von dem siedepunkt des kältemittels bei dem jeweiligen druck im verdampfer
• Nennen sie zwei parameter von denen die leistung der übertragenden wärme abhängt. womit wird der wärmetransport bei der wärmepumpe "erkauft"? 1) Leistung des Verdichters2) Temperaturdiffernez Innen/Außen- Wärmetransport wird durch Verrichten von Volumenänderungsarbeit "erkauft"
• Welche Drücke p min und p max begrenzen den messberehc des u rohrmanometers? 10mbar - 600 bar
• Welchen Vorteil bringt die erhöhung der viskosität der manometer flüssigkeit? Vibration besser abfedern können
• Welchen Vorteil bringt die erhöhung der dichte der manometer flüssigkeit? höhere Drücke messbar
• Was müssen sie beim einbau eines schwbekörper durchflussmessers beachten? die einbaulage: Vertikaldie strömungsrichtung des fluides: von unten
• Welchen durchflussmesser würden sie für rohleitungen mit großen durchmessern 2-3m wählne?= welchen weiteren alleinigen vorteil hat dieser durchfussmesser ? Ultraschall durchflussmesser bis 4m , kann im betrieb direkt auf die rohrleitung nachgerüstet werden
• Fehler beim Messen mit dem pyknometer Gasblasenunterfüllungpyknometer nicht nass ( gut austrocknen vorher)partikel dürfen sich nicht in flüssigkeit lösen
• Welchen nachteil haben einbauten freie durchflussmesser. nicht havarie sicher ( ohne strom nicht lesbar)
• Was genau misst man beim Corioliskraft DM, beim MID? Corioliskraft ~ man misst MassenstromInduktionsspannung ~ Strömungsgeschwindigkeit / Volumenstrom
• Nennen sie zwei durchflussmesser, die sich für Gase besonders eignen. Schwebekörper DMThermische Massdurchflussmessung

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