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Einführung in die Welternährungswirtschaft (Subject) / VL10 (Lesson)
- Welche Bevölkerungscharakteristika verändern den Kalorienbedarf /Nachfrage? Alter Geschlecht Schwangerschaft usw
- Wie kann man die Altersstruktur einer Bevölkerung visualisieren? Durch Bevölkerungspyramide, siehe Bild
- Was ist das demografische Momentum? wenn Bevölkerung auch nach Ersatzniveau (Fertilität) weiter wächst / zurückgeht ist Eigenschaft von Populationen, auch als demographischer Schwung bezeichnet
- Welche Fruchtbarkeitsrate ersetzt die Bevölkerung? Was passiert darunter, darüber und was hat das mit demographischem Momentum zu tun? replacement level: Rate von 2,1 darunter: Bevölkerung schrumptdarüber: Bevölkerung wächst>> aber nur langfristig gesehen! >> fällt die Rate, stoppt wachstum nicht sofort sondern hat Eigendynamik: durch entstandene viel jüngere Altersstruktur (junge Kohorten, die erst noch ins reproduktionsfähige Alter kommen müssen, sind sehr stark besetzt > Kohorteneffekt)>sieht man auch an Bevölkerungspyramiden der Entwicklungs- und Industrieländer
- Wie wird vermutliche zukünftige Altersstruktur aussehen? Und wie beeinflusst das Nachfrage nach Lebensmitteln? demographischer Übergang > verbesserte Lebenserwartung, Fruchtbarkeitsrate sinkt>> anteilig weniger Kinder, mehr erwachsene > dadurch wird Bevölkerungspyramide enger Nachfrage ändert sich, da Kinder /alte Menschen geringeren Nährstoffbedarf aber Kinder/Alte Menschen auch eher von Unterernärung bedroht sind abhängig von arbeitender Bevölkerung >> zB Bevölkerung wächst um 50% aber Kalorienbedarf um 54%, da der Anteil von Erwachsenen gestiegen ist Schwangerschaft > höherer Nährstoffbedarf, aber da Frauen weniger Kinder bekommen gleicht es sich aus Körperliche Anstrengung braucht mehr Kalorien, aber da immer mehr Stadtjobs (&Rückgang allg. AKtivitätslevel) glecht es sich aus Körpergröße> größere brauchen mehr Kalorien, aber da Angebot schneller wächst als Nachfrage gleich es sich aus, und Rückgang Unterernährung und Stunting
- Was ist das dependency ratio? Verhältnis von "Abhängigen" zu Personen im arbeitsfähigen Alter (15 - 64) Adult dependency ratio: % von Erwachsenen 65+ / % 15-64 Jährige Child dependency ratio: % von Kindern unter 14 / % 15 -64 Jährige >> Dependency ratio = 100 * ((Pop (0-14) + (Pop (65+)) / Pop /15-64)
- Exkurs Umgang mit Wachstumsraten siehe Bilder
- Wie ist das Einkommen in den letzten Jahren gewachsen? und was ist davon beeinflusst? Pro-Kopf-Einkommen mit 2,65% gewachsen pro Jahr, wenn dies für 40 Jahre so weiter geht dann wird es auf 189% anwachsen beeinflusst LM-Nachfrage (abhänging von Einkommenselastizität)>>aber Nachfrage steigt nicht ewig an, da Einkommenselastizität mit steigendem Einkommen abnimmt und Wachstumsraten des Pro-Kopf-Einkommen nicht aufrechterhalten werden kann>>> daher realistisch: NF pro Kopf steigt in nächsten 40 Jahren um 5 - 20%
- Welchen Effekt haben steigende Einkommen auf die Präferenzen der Nahrungsmittel und was bewirkt das? Diversifizierung>> tierische Produkte werden vermehrt konsumiert, Anteil der Kcal aus Getreide etc nimmt ab da aus 6kcal Pflanze nur 1kcal Fleisch wird (im Durchschnitt, je nach Tier höher/niedriger) benötigt jede Person viel mehr Kalorien (multiplikativer Effekt)
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