Ernährungslehre (Fach) / Kohlenhydrate 2 (Lektion)
Vorderseite
Was bewirkt Amylase im Mund?
Rückseite
unverzweigte Glukoseketten von Amylose und die unverzweigten Glukosekettenanteile von Amylopektin, sowie Glykogen, werden in Dextrine gespalten.
Die Dextrine werden später zu Malzzucker abgebaut
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