Pseudoallergische Reaktionen können auf unterschiedliche Weise ausgelöst werden.

Intoxikationen durch Pilzgifte oder bakterielle ToxineUnverträglichkeit gegenüber Nahrungsmitteln bzw. ihren BestandteilenZusatzstoffe, z.B. Konservierungsmittel, Farbstoffe, Emulgatoren oder Geschmacksverstärker(Mononatriumglutamat)Biogene Amine, z.B. Histamin in Schokolade, Käse oder Rotwein.Salicylate, z.B. Orangen, Aprikosen, AnanasMedikamente, z.B. Kontrastmittel, Dextran, Antibiotika, Analgetika, nichtsteroidale Antirheumatika (NSAR), Opiate, Muskelrelaxantien oder PentamidinPsychogene Intoleranzen