Bedarf: (Schätzwert) 30-100 μgnur Cr3+ ist biologisch aktiv

Vorkommen: Bierhefe, Kalbsleber, Weizenkeime, Honig, Fleisch und Vollkornprodukte

Funktion:Verstärker der InsulinwirkungBestandteil des GTF: Der GTF kommt v. a. in zuckerreichen Pflanzen wie Zuckerrohr, Zuckerrüben etc. vor, geht durch Raffination verloren

Erhöhung der HDL, Senkung der LDL-Fraktion

Mangelerscheinungen:

Verminderte Glucosetoleranz, Hyperglycämie, Glucosurie, Gewichtsverlust, periphere Neuropathie