Kaffee: einmaliger Konsum wirkt eindeutig diuretisch.Ausscheidung von Wasser und Natrium bei ausreichendem Extrazellulärvolumen ohne Bedeutung.

Unzureichendes Extrazellulärvolumen: Kaffee kann Flüssigkeitsdefizit nicht ausgleichenEinschränkung des effektiv zirkulierenden Plasmavolumens bzw. der HämoperfusionEinschränkung der Nährstoffversorgung der Zellen.

Im Allgemeinen werden 3 Tassen Kaffee täglich alsakzeptabel angesehen (= 420 ml) und dürfen zur täglichen Flüssigkeitsmenge gezählt werden.Ausnahme: Personen mit marginaler Flüssigkeitszufuhr (z.B. ältere Personen).