Lebensmittelinformationsverordnung LMIV

• Bezeichnung nach allgemeiner Verkehrsauffassung übliche Bezeichnung, keine Fantasienamen
• Zutatenverzeichnis in absteigender Reihenfolge nach Gewichtsanteilen, Zusatzstoffe können auch mit dem Klassennamen und der E-Nummer bezeichnet werden
• Allergenkennzeichung im Schriftsatz hervorgehoben
• MHD Mindesthaltbarkeitsdatum LM behält bis zu diesem Datum evt. unter bestimmten Lagerbedingungen spezifische Eigenschaften
• bei mikrobiell leicht verderblichen LM muss anstelle des MHD ein Verbrauchsdatum angegeben sein
• Füllmenge
• Name und Anschrift des Lebensmittelunternehmens
• Identitätszeichen für LM tierischen Ursprungs, enthält Zulassungsnummer des Betriebes sowie Kürzel für den EU-Mitgliedsstaat und das Bundesland
• Nährwertkennzeichnung enthält Auskunft über Energiegehalt (kJ/kcal) und enthaltene NS pro 100 g/100 ml. Angaben zu Richtwerten des Tagesbedarfs sind freiwillig
• Lebensmittel-Imitate müssen gekennzeichnet werden