Ernährung (Fach) / Fett - Lipid (Lektion)
Vorderseite
Was sind Fette
Rückseite
Wichtiger Energie Speicher
Liefert 39 kj/g
Kommt in Pflanzlicher und tierischer Nahrung vor
Ist nicht Wasserlöslich ( Ausnahme kurzkettige unter 4 teile)
Bestehte aus Tryglzeride
Die Eigenschaften werden von der Kettenläge und den Bindungen der Fettsäure beeinflusst
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