Wasser ist eine geruchlose, geschaklose und farblose Flüssigkeit, die für den Menschen Lebenswichtig ist. Das Trinkwasser muss keinfrei und darf nicht verunreinigt sein. Der Kalkanteil des Wasser bestimmt den deutschen Härtegrad, dieser bewegt sich in einer Scala von weich (bis 9° dH), mittel (9° bis 14° dH) oder hart (über 14° dH).