Die Elektrophorese ist eine Technik, bei der Gemische von Stoffen aufgetrennt werden, weil sie auf Grund ihrer unterschiedlichen elektrischen Ladung in einem elektrischen Feld verschieden schnell und weit wandern. Die Plasmaproteine werden nach ihrer Beweglichkeit in der Eletrophorese in Fibrinogen, Albumine (ca. 50 %) und Globuline eingeteilt.