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Futtermittel (Fach) / GGG (Lektion)
mjubfdeya
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- Definieren Sie die biologische Wertigkeit (BW). (2 Pkt.) Die BW beschreibt, wie viel g Körperprotein von 100g tatsächlich verdautem Futterprotein ersetzt bzw. gebildet werden.
- Welche Rahmenbedingungen müssen bei der Durchführung dieses Versuchs zur Bestimmung der BW eingehalten werden? Nennen sie 2. (1 Pkt.) - an jungen, wachsenden Ratten- bei knapper Proteinversorgung- Erstellung einer vollständigen N-Bilanz
- Welche biologischen Wertigkeiten werden bei ausgewachsenen Tieren ermittelt? (1 Pkt.) Kann nicht ermittelt werden, da diese Tiere nicht mehr im Wachstum sind und somit die Retention zu gering ist. BW= 0
- Welche Vorteile hat die Proteinbewertung nach dem IP gegenüber der BW? (2 Pkt.) - geringerer Aufwand im Gegensatz zum BW - es wird auch die Verdaubarkeit betrachtet
- Welche Vorzüge weist dieses Verfahren auf? (2 Pkt.) - sensitive Differenzierung unterscchiedl. Qualitäten - gut reproduzierbare Ergebnisse - auf andere Tierarten übertragbar
- Werden bei der BW die Unterschiede in der Verdaulichkeit berücksichtigt? Ja o. Nein (1 Pkt.) Nein......JA?
- Welche sind die Gründe, warum die BW in der Fütterungspraxis nicht fußfassen konnte? Nennen Sie 2. (1 Pkt.) [---] [---] - hoher experimenteller Aufwand - die Ursache für unvollständige Proteinverwertung bleibt verborgen, limitierende AS sind somit nicht erkennbar
- Definieren Sie das ideale Protein (IP). (1 Pkt.) [---] Das IP ist das optimale Aminosäuremuster eines Proteins bzw. das Aminosäuremuster des Bedarfs.
- Welche Aminosäure wirkt im IP limitierend? (1 Pkt.) [---] Alle essentiellen Aminosäuren.
- Welche Verbesserung bei der Bewertung von Proteinen wird mit dem IP gegenüber dem Chemical Score erreicht? (2 Pkt.) CS setzt nur die zuerst limitierenden Aminosäure in Bezug mit Gehalt der gleichen Aminosäure im Eiprotein IP ermöglicht Abschätzung aderer AS
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