BWL / Lektion

Gastgewerbliches BWL

10 Karteikarten · Diese Lektion wurde von OpticFood erstellt.

Grundlagen der Gastgewerblichen Betriebslehre: Gründung, Finanzen, Marketing

Lektion lernen
  • Was ist die Konjunktur?
    Die volkswirtschaftliche Entwicklung die durch zyklische Bewegungen (Konjunktur) gekennzeichnet wird.
  • Nenne die 4 Phasen der Konjunktur und beschreibe sie kurz.
    1. Die Aufschwungphase (Expansion) - Besseres ausnutzen der Produktionskapazitäten. - Durch die positive Erwartung der Unternehmer und die Kostenersparnisse wird mehr investiert. 2. Die Hochkonjunktur - (Der Boom) - Die Preise und die Löhne steigen stark. Hoher Beschäftigungsstand. Hohe Zinsen wodurch Investitionen teurer werden. Dies kann nicht mehr durch Produktionssteigerung ausgeglichen werden wodurch die Preise angehoben werden um die Nachfrage zu senken. 3. Der Abschwung (Rezession) - Die ersten Insolvenzen entstehen , die Arbeitslosigkeit steigt. Die Nachfrage nach Investitionsgütern geht aufgrund von Unsicherheiten zurück. 4. Der Stillstand (Depression) Kommt die Rezession zum Stillstand, Dieser ist gekennzeichnet durch niedrige Löhne und hohe Arbeitslosigkeit. 
  • Was bedeuten die vier "P" ?
    "price "produkt" "place" "promotion"
  • Was gibt der Lagerbestand an?
    wie viel Materialien sich tatsächlich im Lager befinden.
  • Wie rechnet man den verfügbaren Bestand aus?
    Bestand am Lager + Bestellbestand - Reservierungsbestand = Verfügbarer Bestand
  • Was ist der Meldebestand
    Der Meldebestand definiert die Lagerbestandsmenge bei deren unterschreiten eine Bestellung erfolgen muss. Der Sicherheitsbestand sollte nicht "angegriffen" werden.
  • Warum sollte der Höchstbestand nicht überschritten werden.
    Die Kapitalbindungs- und Lagerkosten steigen.
  • Wie werden Produktionsfaktoren unterteilt?
    1. Elementare Faktoren > ausführende Arbeit > Betriebsmittel > Werkstoffe 2. Dispositiver Faktor > Planung > Organisation > Zielsetzung
  • Was ist der Unterschied zwischen Soll und Ist Wareneinsatz.
    Der Soll Wareneinsatz gibt an welche Summe durch Verkäufe in einem bestimmten Zeitraum eingenommen werden sollte. Der Ist Wareneinsatz gibt den tatsächlichen Warenverbrauch an. einschließlich Verderb, Diebstahl einer Periode. Dafür ist eine Inventur Notwendig Formel für den IST Wareneinsatz: AB + Warenzugang - Rücksendung - Perso - EB = IST Bestand
  • Rezepturkartei
    wegtwerg
Anzeige