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Sensorik (Fach) / VL 3 (Lektion)

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• Was sind primäre Sinneszellen? Rezeptor kann direkt ein Aktionspotential ausbilden, das an Gehirn geleitet wird
• Was sind sekundäre Sinneszellen? Elektrische Erregung führt zu Ausschüttung von Neurotransmittern an Synapse der Rezeptoren, nachgeschaltete Nervenzellen bilden eigentliches Aktionspotential aus
• Was bedeutet Depolarisation/Hyperpolarisation? Körper muss Reiz, den er bekommt (Temp., Druck, chem. Subst.) in ein Signal umwandeln, das er ans Gehirn weiterleitet und im Gehirn verarbeitet werden kann. Weiterleitung einer elektrischen Erregung durch Veränderung des Membranpotentials durch Depolarisation bzw. Hyperpolarisation
• Was ist der Tastsinn? Druck, Temperatur, Vibration Haut Mechano- & Thermorezeptoren, Nocizeptoren (Primäre Sinneszellen) Tastsinn
• Was ist der Tastsinn beschrieben? Nahsinn / Synonym: Hautsinn Sinnesorgan Haut mit Nervenfasern und Gehirn Taktile und Haptische Wahrnehmungen Tastsinn ist unterteilt
• Was heißt Taktil? passive Wahrnehmung von Reizen, die auf ruhenden Körper treffen (Berührt werden)
• Was heißt haptisch? Wahrnehmungen, die durch aktive Bewegung des Körpers entstehen; Anfassen von Gegenständen, Menschen etc. Begreifen durch Abtasten
• Wie ist der Tastsinn unterteilt? Berührungssinn (Mechanorez.) Kinästhetischer Sinn (Mechanorez.) Schmerzsinn (Sozizep.) Temperatursinn (Thermozep.)
• Was ist die Reizqualität der Mechanorez? mechanische Einwirkung fester und flüssiger Stoffe oder übertragene Luftdruckänderungen
• Was ist die Empfindungsqualität des Berührungssinns? Druck, Berührung Taktile Eindrücke = Glatt, rau
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• Was ist der Kinästhetische Sinn? Lage-, Kraft-, und Bewegungssinn Empfungsqualität: Hand- und Kaubewegungen,Beschleunigung Knusprig, Zähflüssig
• Was ist die Reizqualität vom Schmerzsinn? Nocizeptoren gewebeschädigende Einwirkungen elektrisch, mechanisch, chemisch, thermisch
• Was ist somatischer Schmerz? durch Reizung oder Verletzung eines Körperteils Scharfer und / oder brennender Dauerschmerz gut zu lokalisieren
• Was ist viszeraler Schmerz? von den inneren Organen ausgehende Schmerzen meist dumpf, krampf- oder kolikartig genaue Lokalisation meist schwierig
• Was ist die Reizqualität vom Temperatursinn? Thermorezeptoren langwellige, elektromagnetische Strahlung Empfindungsquali = Kälte, Wärme
• Was ist die Funktion vom Tastsinn? Erkennen von Gegenständen Erkennen von Oberflächen Entwicklung des Körpergefühl, Koordiantion von Bewegung soziale Funktion, Übertragung von Emotionen Schutzfunktion
• Was sind Mechanorezeptoren der Haut? primäre Sinneszellen Größte Anzahl in Haut, Lippen, Zunge, Fingerspitzen und Fußsohlen
• Was machen Meissner Körperchen? (Mechanorezeptoren der Haut) Registrieren Druckänderungen wichtig für Griffkontrolle
• Was machen Merkel Zellen? (Mechanorezeptoren der Haut) registrieren Druck Druckempfindung bei anhaltender Berührung Form und Texturwahrnehmung
• Was sind Vater-Pacini-Körperchen? (Mechanorezeptoren der Haut) registrieren Druckänderungen, Vibration spüren von Vibration, Bewegung eines Körpers
• Was sind Ruffini Körperchen? (Mechanorezeptoren der Haut) registrieren die Stärke der Dehnung der Haut (Hautspannung) Wahrnehmung von Form, Gewicht, Größe eines gehaltenen Objekts
• Was hat behaarte Haut, bzw. was hat sie nicht? keine Meissner Körperchen in behaarter Haut dafür Haarfollikel Sensoren
• Was ist ein Rezeptives Feld? Bereiche der Hautoberfläche, in denen Reize erfasst werden Informationen über den Ort einer Reizung genauer, je kleiner rezeptives Feld
• Was ist Adaptation? Prozess, bei dem ein sensorisches System gegenüber einer kontinuierlichen Reizquelle unempfindlich wird schnell vs. langsam adaptierende Rezeptoren
• Welche Rezeptoren haben ein kleines, begrenztes rezeptives Feld und liegen da unter der Haut? Meissner Körperchen Merkel Zellen
• Welche Rezeptoren haben großes, nicht eng begrenztes rezeptives Feld und liegen tief unter der Haut? vater Pacini Ruffini Körperchen
• Auf welche chemischen Reize reagieren Thermorezeptoren? Menthol Capsaicin
• Was bedeutet Trigeminal? Wahrnehmung von Empfindungen über den Gesichtsnerv Nervus trigeminus (brennend, scharf, beißend, kühlend)
• Was sind mechanische Attribute? (Texturbeschreibung) Welche Kraft muss für das zerkleinern der Probe aufgewendet werden? Härte, Viskosität
• Was sind geometrische Attr.? (Texturbeschreibung) Mundgefühl auf Grund der Größe, Form und Anordnung der Partikel z.B. wässrig, cremig, pudrig, grießig, sandig
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• Wie gehts der Geruchssinn? (Abb.) gelöste chem. Verbindung Nase Chemorezeptoren (Primäre Sinneszellen) Geruchssinn
• Was ist der Geruchssinn? Fern- und Nahsinn Sinnesorgan Nase mit Nervenfasern und Gehirn "Wahrnehmung flüchtiger, chemischer Verbindungen in der gasförmigen Phase" Olfaktorische Wahrnehmungen
• was ist pronasal / orthonasal? direktes riechen, schnüffeln
• was ist retronasal? wahrnehmen beim verzehr
• Welche Bedeutung hat der Geruchssinn? allgemeine Sicherheitsfunktion ernährungsfunktion soziale funktion signalfunktion von gerüchen
• Wodurch wird die Bewertung von Gerüchen beeinflusst? individuelle hedonische Prägung Hunger und Sättigkeitszustand Determinanten des Riechvermögens
• Was heißt Adaptation? Anpassung Konfrontation auf einen Duftreit bei konstanter Intensität über einen gewissen zeitraum führt dazu, dass der Geruch schwächer oder nicht mehr wahrgenommen wird
• Was heißt Habitutation? Gewöhnung an bestimmte Gerüche langfristiger als Adaptation
• Wie ist die Nase aufgebaut? Zwei Nasenhöhlen, getrennt durch Nasenscheidewand Jeweils 3 Nasenmuschen / Conchen -> ragen in den Innenraum und kanalisieren den Luftstrom Gesamtes Naseninnere Bedeckt vom respiratorischen Epithel (Flimmerepithel) -> Reinigung der Atemwege Riechepithel im Bereich der oberen Conchen (Nasendach und Septum)
• Was sind Riechrezeptoren? primäre Sinneszellen hochempfindlich und selektiv ca 350 verschiedene Riechrezeptoren in der Nase Kombi der angesprochenen Rezeptoren ergeibt Geruchsmischung
• Was ist visuelles Flavour? intuitive Verknüpfung der Farbe mit weiteren sensorischen Eigenschaften z.B: Gelbes getränk -> saurer geschmack -> zitroniger geruch
• Was meint Sinn ohne Worte? Beschreibung von Düften schwierig
• Was meint Orthonasal? Riechen durch Nase
• Was meint Retronasal? Riechen von hinten
• Was meint Trigeminal? taktile, thermische und Schmerzreize, chemische Reize
• Was ist retronasale Geruchswahrnehmung? Verbindung zwischen Mundraum und Nase erfolgt v.a. nach dem Schlucken beim Ausatmen Aromastoffe aus gekautem Speisebrei gelangen durch den Rachen zum Riechepithel geringere Adaptation als bei Orthonasalem riechen hedonische bewertung nicht so stark fälschlicherweise als geschmack bezeichnet
• Was macht das Trigeminale System? reagiert auf Reizstoffe (Rauch, Chlor...), aber auch auf Duftstoffe in hohen Konzentrationen
• Was macht schnüffeln? beide Nasenlöcher kurzzeitig aktivieren
• Unterschied Nasenlöcher Rechts = Gerüche beschäftigen mehr die linke Gehirnhälfte (Sprache, logisches Denken) Links = rechte Gehirnhälfte (räumliches Denken, Emotionen)
• Was muss man bei der Untersuchung des Merkmals Geruch berücksichtigen? Riechen muss man lernen (Schulung wichtig!) Geruchseindruck von Duftstoffen ist konzentrationsabhängig Duftstoffe lösen meist auch eine nasal-trigeminale Wahrnehmung hervor Geruch und Geschmack durch retronasale Wahrnehmung schwer zu trennen Kurzzeit Gedächtnis für Gerüche liefert nach etwa 12 sec das beste Ergebnis

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