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Biologie der Lebensmittel (Fach) / Vorlesung 1 (Lektion)

Diese Lektion wurde von Annika47 erstellt.

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• Wurzelrübe Rübe besteht nur aus Wurzel und Hypokotyl z.B. Karotte
• Sprossrübe weitere Achsenteile gehören zur Rübe (Knollensellerie)
• Hypokotylknolle fast nur Hypokotyl, Wurzelanteil ist sehr gering (Rote Bete)
• Was sind Nacktsamer? Samenanlage frei auf Fruchtblatt
• Bedecktsamer Samenschale von Fruchtblatt umschlossen --> Fruchtknoten, wird später zur Frucht
• Aufgabe von Wurzel, Spross und Blättern Wurzel: Verankerung im Boden Aufnahme von Wasser und Nährstoffen Verteilung über Xylem Spross: ragt in den Luftraum und trägt Blätter Blätter: Photosynthese: Umwandlung von Strahlung in chemische Energie --> Assimilate durch Phloem in alle anderen Pflanzenteile  transportiert
• Hypokotyl unterster Abschnitt der Sprossachse einer Samenpflanze vom Wurzelhals (das ist die Grenzzone zwischen Wurzel und Sprossachse) bis zu den Kotyledonen (Keimblättern)
• Was ist eine Holzrübe und was ist eine Bastrübe? Holzrübe: Kambium gibt mehr Zellen nach innen als nach außen ab --> Holzteil wird größer z.B. Möhre Bastrübe: Kambium gibt mehr Zellen nach außen als nach innen ab --> Bastteil wird größer z.B. Rettich Beta-Rüben: gibt auch anormales sekundäres Dickenwachstum, abwechselnd Holz- und Bastteil --> Rote Bete, Zucker- und Futterrübe

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