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Grundnahrungsmittel (tierisch) (Fach) / Fleisch (Lektion)

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• Produktionswert der Tierischer Erzeugnisse In der EU (in Mrd. Euro) = 2012 (Insg. 406 Mrd. Euro) Getreide Milch = 51.6  Schweine =37.8  Rinder 33.3 Futter = 28.9 Gemüsa Obst Geflügel 20.8 In Deutschland = 2012 (NUR aus dem Stall 24.8 Mrd. Euro) Milch = 9.6 Schweine = 7.1 Rinder, Kälber = 4.1 Geflügel = 2.3 Eier = 1.1
• Weltfleischerzuegung von (1991-2013) Linear gestiegen (in Mio. Tonnen)  Insgesamt von 1991 → 2013 = 182 → 304 (2x) Schweinfleisch = 71 → 111  Geflügel = 43 → 106 (fast 3x) Rind- & Kälbfleisch = 54 → 67
• Globaler Schweineflesichverbrauch (in Mio T.) von 1991 bis 2013 Linear gestiegen (in Mio. T.) - Ins. 1991→ 2013 = 66.4 → 114.1 (x2) China = 54.2        (fast 1/2 ges.Verbrauch = 47.5 %) {+3.2% zum Vorjahr} EU-27 = 19.6        (17 %) USA = 8.7  Deutschland = 4.2    (4%) {-2.5%}
• Pro Kopf-Verzehr von Fleisch in Deutschland (in Kg) von 2001 bis 2012 Kein größere Anderungen, meisten ist stehen gelieben 2001 → 2012 (in Kg) {Anteil 2012} Schweinfleisch = 39.0 → 38.0    {64%} Geflügel = 10.8~11.0 → 11.0     {19%} Rind-, Kälbflesich = 6.8~7 → 9   {15%} Ins. = 59.2 → 59.5 (Aber in 2003, 2007, 2011 = > 60 Tonnen)
• Fleischerzeugung in Deutschland in (1000. T) von 1995 bis 2013 Schwach gestiegen 1994 → 2013 (in 1.000 Tonnen) {Anteil} Schweinefleisch = 3.5 { 57%} → 5.0 { 58%} Rind = 1.5 { 25%} → 1.20 { 13.8%} Geflügel = 0.6 { 10%} ⇒ 1.7 { 20%}  (fast 3x) Fleisch Ins. = 6.0 → 8.4 
• Fleischerzeugung in Deutschland in (1000. T) von 1995 bis 2013 Schwach gestiegen 1994 → 2013 (in 1.000 Tonnen) {Anteil} Schweinefleisch = 3.5 { 57%} → 5.0 { 58%} Rind = 1.5 { 25%} → 1.20 { 13.8%} Geflügel = 0.6 { 10%} ⇒ 1.7 { 20%}  (fast 3x) Fleisch Ins. = 6.0 → 8.4 
• Der deutsche Schweinefleischmarktversorgung (in 1.000 Tonnen) von 1994 bis 2012 - Inlandserzeugung (Schlachtgewicht) - Ausfuhren & die wichtigsten Absatzländer (Produktgewicht) - Einfuhren Markversorgung in 1.000 Tonnen (1994 → 2012) 1. Inlandserzeugung (Schlachtgewicht) = Scwach Gestiegen ( 4,3 → 5.0) 2. Ausfuhren (Produktgewicht) = Stark Gestiegen (1.6 → 2.7) *2012* Italien = 328* Niederland = 310* Russland = 244* 3. Einfuhren ( " ) = Stehen geblieben ( 1.2 → 1.2)
• Leistungsentwicklung deutsch Schweinemast von 1992 bis 2012 - Zunahme ( Gramm je Tier & Tag) - Schweinebestand (in Mio. Stücke) vs - Betriebe mit Schweinehaltung Zunahme (Gramm je Tier & Tag) = Stark gestiegen ( 650 → 780) Schweinebestand (in Mio. Stücke) = Gestiegen (26 → 28) vs Betreiben mit Schweinehaltung  = STARK gesunken (263.600 → 55.200) = - 80% ⇒ Schweine pro Halter = STARK gesteigen (120 → 512)
• Beliebste Wurst & Fleischwaren in Deutschland! Welche sind die Top 10 der Einkaufsmengen in 2012 in Kg je Privathaushalt? Wurst- und Fleischwaren Einkauf 2012 = 35.8 Kg / 292 Euro je Privathauhalt 2012 in Kg je Privathaushalt Salami (2.6) Kochschinken (2,4) Fleischwurst (2.2) Roherschicken (2.1) Leberwursch (1.7) Aufschnitt (1.1) Mettwurst (1.1) Lyoner (0.8) Jagdwurst (0.7) Bierschicken (0.5)

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