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Ernährungsberater/in (Fach) / Lernheft 5 Fett in Nahrungsmitteln und Fettbedarf (Lektion)
Fett in Nahrungsmitteln
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- Woran erkennt man, dass in einem Produkt Transfettsäuren enthalten sind? An dem Hinweis auf der Verpackung: „enthält gehärtete Fette“ oder „zum Teil gehärteteFette“.
- Welchen Prozentsatz soll der tägliche Fettanteil in unserer Gesamtenergieaufnahme nicht überschreiten und wie soll sich dieser Anteil zusammensetzen? Der Anteil der Fettaufnahme soll 30 % nicht überschreiten und der überwiegende Anteil soll aus einfach und mehrfach ungesättigten Fett.säuren bestehen
- Wozu benötigt der Körper Fett? ls Depotfett zur Energiebereitstellung, als Isolationsfett zum Schutz gegen Kälte und als Baufett zum mechanischen Schutz für bestimmte Organe und Körperteile.
- Nennen Sie die zwei Arten von Fettgewebe und ihren Anteil im Körper Weißes Fettgewebe und braunes Fettgewebe. Das weiße Fettgewebe überwiegt im menschlichen Körper, während das braune Fettgewebe nur noch in Resten vorhanden ist und eine untergeordnete Rolle im Fettstoffwechsel spielt.
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