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Ernährungsberater/in (Fach) / Lernheft 1 Die Eckpfeiler unserer Ernährung (Lektion)
Grundlagen unserer Ernährung
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- Benennen Sie die Makronährstoffe und die Mikronährstoffe. Die Makronährstoffe sind Fett, Eiweiß und KohlenhydrateDie Mikronährstoffe sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
- Wie lange kann ein Mensch ohne Wasser überleben und wie lange ohne feste Nahrung? Ein gesunder Mensch kann etwa 3–4 Tage ohne Wasser überleben. Ohne feste Nahrung etwa 50–80 Tage bei ausreichender Wasser-und Vitaminzufuhr.
- Wie viel Portionen Obst und Gemüse, wie viel Wasser und wie viel Sport empfiehlt die DGE täglich? Die DGE empfiehlt am Tag fünf Portionen Obst und Gemüse,ca. 1,5 Liter Flüssigkeit und 30–60 Minuten Sport..
- Beschreiben Sie, wofür die Nahrungsaufnahme wichtig ist und welche die Grundlagen unserer Ernährung sind. Die Nahrungsaufnahme ist wichtig für den Aufbau des Körpers, für die Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen und zum Hervorbringen bestimmter Leistungen in verschiedenen Lebenslagen. Die Grundlagen unserer Ernährung sind Fette, Eiweiß und Kohlenhydrate. Außerdem Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Zusätzlich eine ausreichende Flüssigkeitsversorgung.
- Worauf hat unsere Ernährung Einfluss und wie unterscheidet sich die heutige Ernährung zu der Zeit vor der Industrialisierung? Die Ernährung hat Einfluss auf unseren psychischen und physischen Gesundheitszustand. Der Energiebedarf hat sich grundlegend geändert, weil heute weniger körperlich gearbeitet wird als in früheren Zeiten. Dadurch hat sich der tägliche Kalorienbedarf verringert, das Angebot an Lebensmitteln ist aber enorm gestiegen.
- Welchen Versuchungen kann man in der jetzigen Ernährungssituation unterliegen und wie kann man dem vorbeugen? Das Essen ist heutzutage nicht mehr nur reine Befriedigung des Hungergefühls, sondern Genuss. Durch ein Überangebot an verschiedenen Lebensmitteln und oft auch aus Zeitgründen essen wir zu viel oder das Falsche. Vorbeugen kann man diesem falschen Essverhalten, indem man sich an die 10 Regeln der DGE hält.
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