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Botanik (Fach) / Zellwandbestandteile (Lektion)

Diese Lektion wurde von Maria1987 erstellt.

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• Pektin, β-Glucane und die Phycokolloide der Algen haben welche Eigenschaften? Wo in der Zelle sind diese Substanzen zu finden und zu welchem Typ der Ballaststoffe gehören sie? Pektin, bestimmte β-Glucane und die Phycokolloide: von Darmbakterien fast völlig abbaubar in Humanernährung als Geliermittel verwendet --> Quellstoffe Gerüstsubstanzen, "Schutzstoffe" der Zellwand - gehören zu den löslichen Ballaststoffen
• Welche Funktion erfüllen Cellulose, Hemicellulose und Lignin im menschlichen Körper? Wo in der Pflanzen sind diese Substanzen zu finden? Cellulose, Hemicellulose, Lignin; unlösliche Ballaststoffe gelangen in unteren Darmabschnitt-teilweise von Bakterien abgebaut --> regen Darmtätigkeit, Stuhlgang an, haben Volumeneffekt im Dickdarm bauen die pflanzliche Zellwand auf - Gerüstsubstanzen, "Schutzstoffe" der Zellwand
• Wo genau kommt Pektin in der Pflanzenzelle vor und was ist diese Substanz chemisch? Hauptmasse der Interzellularsubstanz, Kittmasse zwischen Zellen, Mittellamelle, Gerüstsubstanz der Zellwand kompliziertes Mischpolymerisat aus sauren Polysacchariden --> Mischpolymerisat aus Galakturonsäure und Rhamnose + Seitenketten aus anderen Zuckern - Ketten sind untereinander vernetzt, Brücken leicht lösen --> elastisches, leicht veränderliches Gerüstwerk
• Wie wird Pektin in der Humanernährung verwendet und welche Frucht hat besonders viel davon? Humanernährung: Geliermittel/Verdickungsmittel --> stark quellbar aus pektinreichen Früchten: Quitte, Apfel, Karotte,...
• Wo in der Pflanze kommen Hemicellulosen vor? Hemicellulose: Cellulosane --> verschiedene Polysaccharide wie Xanthan, Mannane Hauptmasse der strukturlosen Grundsubstanz der Zellwand - Matrix, Bestandteil von pflanzlichen Schleimen, Gerüstsubstanz, "Schutzstoff" der Zellwand
• Was unterscheidet Cellulose chemisch von der Stärke und welche Strukturelemente der Zell baut die Cellulose auf? Stärke: α-D-Glucan, Bindung = α-(1-4); α-(1-4), (1-6); schraubig Cellulose: β-D-Glucan, Bindung = β-(1-4) glycosidisch; gestreckt andersartige Form der Bindung: Fadenmoleküle --> Fibrillen --> Gerüstsubstanz 50-100 Cellulose Moleküle --> 1 Micelle (mehrere) - -> Micellarstrang(e) --> Fibrillenbündel Cellulose: ist ein Zellwandpolysaccharid
• Was unterscheidet die Sekundärwand der Pflanzenzelle von Mittellamelle und Primärwand? Mittellamelle: aus Pektin, verbindet Wände benachbarter Zellen miteinander, strukturlose Kitt- oder Interzellularsubstanz, können hier Stelle leicht wieder auseinanderweichen --> lufterfüllte Interzellularräume bilden Primärwand: entsteht; Zellteilung mit ML, aus Pektin, Hemicellulose, Cellulose, Extensin Sekundärwand: Auf Primärwand aufgelagert, durch Übergangslamelle verbunden, aus mehr Cellulose als PW, aus dicht gepackten Cellulose-Mikrofibrillen bestimmter Textur
• Wann entsteht eine neue Zellwand und wie? nur während der Zellteilung- Mitose Phragmoplast aus Mikrotubuli - Ausgangspunkt der Zellplatte - entsteht zwischen neuen Zellen von Mitte nach außen - Material durch Golgi Vesikel zur Zellmitte transportiert Mikrotubuli steuern Bewegung der beladenen Vesikel zur Zellplatte --> Material wird verarbeitet --> es entsteht eine neue Zellwand. Vesikel mit Pektin au Cytoplasma --> Mittellamelle auf beiden Seiten der Mittellamelle; entsteht ein Plasmalemma (Membranen der Vesikel zusammenfließen) --> Plasmalemma bildet Cellulose --> spontane Bildung von Mikrofibrillen --> es entsteht die Sekundärwand. Mittellammelle - Primärwand - Übergangslammelle - Sekundärwand - Tertiärwand

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