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Einführung in die Welternährungswirtschaft (Fach) / Andere Einflussfaktoren der Nachfrage: (Lektion)
- Demographische Änderungen, Einkommen => Wirkzusammenhänge Bevölkerungswachstum (Abhängige, Schwangere, körperlich Arbeitende, Große, …) Einkommensanstieg => Diversifizierung (mehr Fleisch), LW für Nicht-Nahrungszwecke Pro-Kopf-EK mit 2,65% pro Jahr gewachsen von 1998-2007 bei konstanter Wachstumsrate wird es auf 189% anwachsen in den nächsten 40 Jahren -->EK-Elastizität von LM liegt bei 0,1 bis 0,3; nimmt man einen Wert von 0,2 an, so würde die LM-Nachfrage um 38% steigen, während das EK um 189% ansteigt je nach Wachstumsrate des Pro-Kopf-Einkommens & der EK-Elastizität sehr unterschiedliche Auswirkungen auf die LM-Nachfrage Ann.: 3% Wachstum & eine EK-Elastizität von 0,3 ergeben eine Nachfragesteigerung von 70% in 40 Jahren Anstieg des Konsums an tierischen Kalorien=> jeder Person benötigt 36% mehr Kalorien aus Pflanzen als vorher, auch ohne Erhöhung der Gesamtkalorienmenge
- Bedeutung Demographie versus Einkommen Der Trend beim Anteil von Erwachsenen, Kindern, Greisen an der Bevölkerung hat Einfluss auf die Lebensmittelnachfrage!Gesamteffekt von demographischen Veränderungen vernachlässigbar Einkommen hingegen schon, bei höherem Einkommen steigt auch die Nachfrage nach Lebensmittel. Allerdings steigt die Nachfrage langsamer als das Einkommen. Einkommenselastizität der Nachfrage ist <1