62
Toxikologie (Fach) / Toxi (Lektion)
Für Klausur am 12.12
Diese Lektion wurde von MarieGro erstellt.
Diese Lektion ist leider nicht zum lernen freigegeben.
Anzeige
- Pestizide -besonders belastet: Erdbeeren und Paprika
- Rückstände Bsp Nitrat/Nitrit Pestizide
- Verunreinigungen =Stoffe, die grundsätzlich unerwünscht im Lebensmittel sind, in vielen Fällen jedoch nicht zu vermeiden und meist bis zu bestimmten Konzentrationen gesundheitlich unbedenklich -Schwermetall polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe Mykotoxine Penicillium Toxine
- Natürliche Schadstoffe in Nahrungspflanzen -Blausäure: das Enzym Rhodanase entgiftet HCN zur Thiocyanat (Rhodanid); Abkochen oder Trocknen -Solanin/Tomatin/Chaconin : in unreifen Tomaten, grünen Kartoffeln -Phasin: in Gartenbohnen, wird beim Kochen zerstört
- Sekundäre Inhaltsstoffe von Nahrungspflanzen =sekundäre Nahrungsbestandteile, die nicht primär der Energieversorgung dienen oder als Mikrostoffe essentiell sind (Vitamine, Spurenelemente) Phytoöstrogene Senfölglucosinolate
- Ökologie wissenschaftliche Studie von Prozessen, die die Verteilung und Häufigkeit von Organismen, die Interaktionen zwischen Organismen und die Interaktionen von Organismen bei der Transformation und dem Fluss von Energie und Stoffen beeinflussen
- Arzneimittel Stoffe oder Zubereitungen aus Stoffen, die dazu bestimmt sind, zu therapeutischen oder diagnostischen Zwecken am oder im Körper angewendet zu werden
- Antipyretische Analgetika -Pharmakologische Wirkungen: schmerzhemmend (analgetisch), fiebersenkend (antipyretisch), entzündungshemmend (antiphlogistisch)
- Acetylsalicylsäure ASS Schädigung der Magenschleimhaut Prstaglandine sind zur Aufrechterhaltung der basischen Schutzschleimschicht im Magen notwendig Cyclooxygenase macht aus Arachidonsäure Prostaglandine, Prostacyclin und Thrombaxan = durch ASS Hemmung der Cyclooxygenase --> weniger Prostaglandine --> verminderter Schutz
- Paracetamol , unerwünschte Wirkung (akute Überdosierung) Leber: schwere Leberschäden bis zur Lebernekrose; normalerweise entgiftet Glutathion den toxischen Hauptmetaboliten des Paracetamols (N-Acetyl-p-benzo-chinonimin) ; bei großer Dosis :das hochreaktive Zwischenprodukt greift Leberzellproteine an und löst Lebernekrose aus (Antidot: Acetylcystein à fördert Regeneration des Glutathions)
- Anzeige
- Tumorhemmstoffe (Zytostatika) Alkylierende Substanzen Antimetabolite Mikrotubulus-Inhibitoren DNA-Topoisomerase-Inhibitoren
- Dosis-Wirkungsbeziehung s-förmige Beziehung sollten steil und weit auseinander liegen = therapeutische Breite