Ernährungsberatung (Fach) / Formeln (Lektion)
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Grundumsatz
Diese Lektion wurde von jente14 erstellt.
- Grundumsatz /Tag =24kcal (100kj) pro kg Körpergewicht Beispiel: Eine 70kg schwere Person. hat einen Grundumsatz von 70kg x 24kcal (100kj) /Tag = 1680kcal (7000kj)
- BMI =Körpermaßindex BMI=Körpergewicht in kg (Körpergröße in m) 2
- Leistungsumsatz Leichte Arbeit :0.5-1kcal h Mittelschwere Arbeit :1-2kcal h Schwere Arbeit: bis 3kcal h
- Gesamtenergiebedarf Grundumsatz +Leistungsumsatz
- PAL Physical Activity Level 1,2= leichte Tätigkeit 1,4-1,5= ausschließlich sitzende Tätigkeit 1,6-1,7= sitzende Tätigkeit, auch zusätzlicher Energiebedarf für Gehen 1,8-1,9= überwiegend im Stehen und Gehen ausgeübte Tätigkeit 2,0-2,4= körperliche anstrengende Arbeit
- Gesamtenergiebedarf mit PAL Grundumsatz x PAL
- Nährstoffzufuhrempfehlung Kohlenhydrate 50-60% Fett 30-35% Eiweiß 10-15%
- Nährstoffzufuhr 1g Fett liefert dem Körper 9,3kcal 1g Kohlenhydrate. 4,1kcal 1g Eiweiß. 4,1kcal 1g Alkohol. 7,1kcal
- Umrechnung kilokalorie in kilojoule 1 kcal entspricht 4,184 kj 1kj = 0,239 kcal
- Faustregel für die Nährstoffverteilung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett Ein gesunder Erwachsener benötigt bei leichter körperlicher Tätigkeit pro Kilogramm Körpergewicht ca. 0,8-1g Eiweiß 0,8-1g Fett 5g Kohlenhydrate
- Nährstoffdichte Nährstoffdichte = Nährstoffgehalt (g,mg,µg pro 100) :Energiegehalt (kcal pro 100 g)
- Eiweißbedarf in Gramm pro Tag 0,8 g/Kg Körpergewicht x Körpergewicht =Gramm Eiweiß pro Tag
- Energiezufuhr Eiweiß in Prozent Gramm Eiweiß /Tag x 4,1kcal /g: Energiebedarf kcal x 100