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Diätetik (Fach) / MCT- Fett (Lektion)
- Indikationen für MCT Fett? - Gallensäureverlustsyndrom - Chylomikronämie, CED, Kurzdarmsyndrom, Gastrektomie Mareike weiß nicht ob das alles ist, wenn nicht einfach ergänzen ;) und diese Nachricht löschen!
- Praktische hinweise zum gebrauch von Ceres MCT Produkten im Küchenberei? -Die fetten sollten nicht über 80°C erhitzt werden z.B Braten oder fritieren geht nicht ( backen ist auch nicht möglich werden den zu hohen außen temp. des Backstücks! - geeignet zur herstellung von Salaten und majo und als streichfett einsetzbar oder als topping von Püree- oder Cremesuppen
- Was bedeutet Malabsorpton? Als Malabsorption bezeichnet man im Gegensatz zur unzureichenden Aufspaltung der Nahrungsbestandteile (Maldigestion) die mangelhafte Aufnahme (Absorption) von Substraten aus dem bereits vorverdauten Speisebrei.
- Welche essentielle FS werden beim einsatz von MCT fetten nicht ausreidend zugeführt? Linolsäure z.B. in Raps-, Distel-, sojaöl
- Wie weren MCT fette versoffwechselt? ohne Micellen- und Chylomikronenbildung gelangen sie direkt über die Pfortader ins Blut
- Was ist über MCT Fett zu sagen? Müssen mit langsam aufsteigender menge zugeführt werden (führt sonst zu bauchschmerzen) es enthält mittelkettige FS von 4- 6 C Atomen Nicht auf über 80°C erhitzen, in kalten Speisen einsetzen Wenn was fehlt oder zu ungenau? bitte erhänzen und nachricht löschen !! :)
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