10
Diätetik (Fach) / Lactoseintoleranz (Lektion)
- Definiere Laktoseintoleranz! = laktisemaldigestion Milchzuckerunverträglichkeit ---> verursacht durch einen Mnagel an laktose(spaltet im Dünndarm Lactose zu Glucose und Galaktose. Lactose wird nicht o. nicht vollständig gespalten.
- Welche typischen Symptome zeigt ein Patient bei lactoseintoleranz ? -Bauchschmerzen/ koliken - Völlegefühl - Blähungen, Übelkeit, Durchfall Stärke der Symptome ist davon abhängig ob die laktase völlig fehlt oder rest funkt. vorhanden ist!
- Ein Patient hat den verdacht auf die Diagnose Lactoseintolerenz und klagt nach dem Verzehr von Milch oder MP über Diarrhoen. erklären Sie ausführlich fachlich richtig wie es dazu kommt! Wird die laktose nicht o. - vollständig gespaltne gelangen größere Mengen in die unteren Darmabschnitte. Die dort vorhandenen Bakterien nutzen die Laktose als substrat (fudder) u. vergären sie zu MS, Essigsäure, Kohlendioxid und wassersrtoff. Dadurch erhöht sich der Osmotischedruck im Darmlumen, Wasser strömt ein und die Darmperistaltik verstätkt sich, es treten typische Symptoe ein.
- Welche Formen der Laktoseintoleranz gibt es? Primär --> angeborener laktosemangel d.h. laktase mangel in der Mucosa --> seltene Stoffwechselerkrankungen bei der nur geringe Mengen Lactase produziert werden Sekundärer Laktasemangel --> Folge einer erkrankung bei der die Mucosa geschädigt wurde ( siehe CED) --> Oberflächenschädigung der Dünndarmschleimhaut führen zu einer verminderten Resorptionsfläche z.B. Zölliaki, Morbus Crohn, Kurzdarmsyndrom, Gestrektomie erworbener laktasemangel --> (häufigste Form) laktaseproduktion verringert sich im laufe des lebens d.h. ein mangel in der mukosa an laktase tritt ein. die ursachen sind unklar evtl. schädigung der mucosa durch infekte
- Welches sind die drei diagnostischen Verfahren zur tesung bei laktoseintoleranz? -laktosebelastungstest mit Blutzuckerspiegelbestimmung Blutentnahme= bestimmung der vergleichs BZ wertes. trinken einer latosereichen lösung. bim gleichbleiben des BZ= laktasemangel! -Dünndarmbiopsie - Gehntest -H2 Atemtest (Goldstandart) ermitteln des vergleichswertes. Trinken einer laktosereichen lösung. Wasserstoffgehalt wird im Atem gemessen.
- Weiche Michersatzdrinks gibt es? -Sojadrink - Haferdrink- Reisdrink- Dinkeldrink- Mandel- Kokosnuss- haselnuss-drink kokosmilch am besten angereichert mit 120 mg Ca pro 100g LM! um den tagesbedarf optimal decken du können.
- Unterscheidung zwischen gesundem Menschen, laktosefrei- und arm gesunder Mensch: 25 - 30g/d laktose laktosefrei: max. 1g/d laktosearm: 8 - 10g/d minimal 6g/d wegen Ca. max. 2g pro MZ
- Was würden sie einem patienten beim einkaufen und verzehr empfehlen der unter laktoseintoleranz leidet? - Lactose gehört zu den 14 hauptallergenen und muss immer auf zutatenlisten deklariert werden deshalb ist immer auf die zutaten liste zu achten um versteckte lactosequellen ausfindig zu machen! -Zu laktose haltigen Mz kann auch ein Enzympräparat mit lactase substituiert werden! dies vereinfacht den alltag oder geselschaftliche ereignise wie geburtstage
- Dürfen Patienten mit laktoseintoleranz produkte unbedenklich verzehren auf denen der Satz ,, kann spuren von laktose enthalten´´ aufgedruckt ist? ja, da dieses Produkt an sich laktosefrei ist! der hersteller will sich durch diesen hinweis nur rechtlich absichern da laktose zu den 14 hauptallergenen gehört. evtl. werden noch Milch u. MP im betrieb hergestellt wodurch eine kontamination nicht ausgeschlossen werden kann
- enthalten anderw Tiermilchsorten auch Laktose? ja, Schaf-.Zigen- oder stutenmilch enthalten ebenfalls laktose und können nicht als alternative fungieren
Anzeige