Ernährungslehre (Fach) / 10 Ernährungsregeln (Lektion)
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Die Ernährungsregeln der DGE
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- Zähle die 10 Ernährungsregeln auf (+1): Vielseitig und ausgewogen essen Vollwertige Getreideprodukte und Kartoffeln Gemüse und Obst Milch-+Produkte, Fisch, Fleisch, Eier Wenig Fett Zucker und Salz in Maßen Reichlich Flüssigkeit Schmackhafte ...
- Ernährungsregel 1 - vielseitig essen: Lebensmittelvielfalt genießen
- ER 2 - Getreide und Kartoffel: Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken (am besten aus Vollkorn) sowie Kartoffeln machen satt und enthalten: komplexe Kohlehydrate Vitamine Mineralstoffe Spurenelemente Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe ...
- ER 3 - Gemüse und Obst: Empfehlung 3-5 Portionen Gemüse und Obst täglich Rohkost Saft Beilage zur Hauptmahlzeit Snack Bietet Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe, sek. Pflanzenstoffe Schützt gegen Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen ...
- ER 4 - Milch,Fleisch,Fisch,Eier: + und -: Tgl. Milchprodukte oder Milch wenn verträglich (Lactoseintoleranz?) in Maßen Fisch, Fleisch, Wurstwaren und Eier empfohlen wird auf Bioqualität ohne Zusätze zu achten Bietet: Calcium, Eisen, Vitamin ...
- ER 5 - Wenig fett: Man sollte weniger tierisches Fett zu sich nehmen aber vor allem auf besonders hochwertige Fette und Öle achten. Diese liefern wertvolle essentielle Fettsäuren und fettlösliche Vitamine zB: Oliven, ...
- ER 6 - Zucker und Salz in Maßen: Zucker und zuckerhältige Lebensmittel nur gelegentlich konsumieren Kreativ würzen mit Kräutern, Gewürzen und wenig Salz (außer bei ausreichend körperlicher Belastung ist die Salzzufuhr unbedenklich). ...
- ER 7 - Reichlich Flüssigkeit: Wasser ist lebensnotwendig, ca. 1,5 - 2,0 Liter pro Tag!
- ER 8 - Schmackhafte und schonende Zubereitung: Schonende Aufbewahrung und Zubereitung, das erhält Geschmack und Nährstoffe und verhindert die Bildung schädlicher Verbindungen. Ausnahme: zB. Tomate, der wertvolle Wirkstoff Lycopin tritt erst nach ...
- ER 9 - Zeit nehmen, genießen: Stress beeinträchtigt die Verdauung Bewußtes Essen hilft richtig zu essen und fördert das Sättigungsempfinden